Болгарский пирог

10 яблок
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 стакан манной крупы,
1 ч л питьевой соды
1 ч л корицы,
лимонная кислота,
200 г сливочного масла;
сахарная пудра для посыпки.

Яблоки натереть на крупной терке, разделить на 3 части. Сухие ингредиенты смешать. Смазать форму маслом. В форму (хотя в рецепте противень - я брала форму, НЕразъемную) насыпаете стакан сухой смеси, сверху часть яблок.

Далее, на яблоки высыпаете опять стакан смеси, яблоки, смесь и яблоки - последний верхний слой. Наколоть в нескольких местах ножом. Теперь берете 200г сливочного масла и доводите его до кипения. Кипящим маслом стараетесь равномерненько полить верх пирога (яблоки). И в горячую духовку на 1 час. Пирог этот надо печь на ночь (вечер), чтобы постоял ночь хотя бы.

Ну или утречком (делов то!!). Он постоит, остынет, схватится. Нарезать его на куски. Слои еле различимые, но есть!!! Советую делать из кислых яблок. Если нет кислоты в порошке, то можно лимонным соком полить немного каждый слой яблок. Форма моя была диаметром см где -то 22.

рецепт Болгарский пирог прислал шеф-повар Ольга Лядова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

на мой вкус 1 стакана сахара - это слишком, это уж в случае, если яблоки сильно кислые. Масло не растапливаю, а кусочки раскладываю по верху пирога, если замороженное - тру на крупной терке.
Делаю этот пирог давно, последний раз готовила вместе с детьми-двлйная польза: и развивающее занятие, и помощь маме :-) http://www.maminblog.ru/2008/11/22/post49
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Марина 28.12.2007

Я делала, очень необычно! правда в моей версии верхний слой был сухой и его поливали маслом ( а также немного масла на каждый слой яблок). Получилась неповторимая корочка и нежная начинка под ней. Жду осени и антоновки, чтоб повторить!
{Написать ответ}

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

100 г отварного мяса баранины или говядины
150 г картофеля
35 г моркови
35 г репчатого лука
10 г топленого масла
30 г бульона
30 г муки для панировки
1 лавровый лист
5-6 горошин черного перца
соль по вкусу

Мясо с костью промыть, нарезать кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке, положить на сковородку и жарить, пока не зарумянится со всех сторон. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить один стакан воды или бульона, вскипятить вместе с мясным соком, процедить и влить в кастрюлю с мясом. Налить в кастрюлю еще два стакана воды и тушить 30-40 минут на медленном огне. На тушеное мясо положить нарезанный сырой лук с кружочками моркови и через 10 минут вареный картофель, разрезанный пополам, лавровый лист, 5-6 горошин перца и все это тушить на медленном огне еще 10-20 минут. Мясо подается на стол в горячем виде.

Абрикосовый коблер

1 стакан пшеничной муки
1 стакан сахара
1/2 стакана сливочного масла
1 стакан молока
1/2 ч. ложки соли
2 стакана порезанных абрикос на кусочки
1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
1 стакан =250 мл

Духовку разогреть до 175 С.
Сливочное масло растопить (можно в СВЧ). Муку высыпать в миску, добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать. Добавить молоко и масло. Смешивать все при помощи миксера (я смешивала насадками-крючками).
В форму для выпечки (у меня силиконовая) выложить абрикосы, сверху залить тестом.
Выпекать 30 минут (до золотистой корочки).
Подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Получилось очень сочно и ароматно!

Вход на сайт

Болгарский пирог

Похожие рецепты

Комментарии

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Обжаренное мясо

Абрикосовый коблер