• 4 1/2 апельсина
• 1/2 длинного огурца

Для заправки:

• сок 1/2 апельсина
• 2 ст л красного винного уксуса
• соль
• черный молотый перец
• 1 ст л порезанной свежей мяты
• 120 мл оливкового масла

2. Порезать огурец и добавить в салатницу.

3. Сделать заправку. Добавить сок 1/2 апельсина к соку, который уже попал в миску. Добавить уксус и приправить солью и перцем. Добавить мяту и оливковое масло, взбить вилкой.

4. Перед тем, как подавать, полить салат заправкой. Перемешать и украсить веточкой мяты.

• 250 г перцев зеленого цвета
• 500 г помидоров (обычно беру томат-пасту или пассированные томаты в коробочке)
• 1 пучок зелени для супа
• 250 г говядины
• черный молотый перец на кончике ножа
• 2 луковицы
• 2 зубка чеснока (можно без чеснока)
• 1 маленькая чашка оливкового масла (100 г) (хотя по-моему, это слишком много)
• 1 л горячей воды
• 1 ст. ложка сухого овощного бульона (2 кубика)
• 1 ч.л. тмина
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 0.5 ч.л. тимьяна
• 100 г макаронных изделий (спиральки)
• острая паприка (2 раза на кончике ножа)
• по 1 ст. ложке мелконарезанной петрушки и зеленого лука
• 100 г овечьего сыра (Pecorino) (всегда делаю без него, а при разогревании в каждую тарелку добавляю ломтик плавленого сыра Альгой)

Лук и чеснок мелко нарубить, обжарить в масле, вынуть. Мясо нарезать кубиками, посыпать перцем, обжарить в масле до хрустящей коричневой корочки (в две порции). Добавить к мясу лук, чеснок, перцы, нарезанные соломкой и томаты, очищенные от кожицы и порезанные. Недолго обжарить все вместе, добавить воды, бульон, тмин, паприку сладкую и тимьян. Пусть варится под крышкой 10 мин. Добавить спиральки и варить еще 8 мин без крышки. Добавить острую паприку, петрушку и зеленый лук. Снять с огня. Сыр натереть и добавить уже в разлитый в тарелки суп.