Биточки из овощей

Очищенные и промытые корнеплоды (любые) отварить до полуготовности в 2 стаканах подсоленной воды с добавлением 1 ст.
ложки растительного масла.
Последовательно добавить и варить до мягкости 7-8 грибов, 350 г стручковой фасоли и 4 картофелины. Дать отцедиться, мелко нарезать и смешать с 2-3 ст. ложками горошка, размоченными в бульоне 2 ломтиками хлеба, 2 яйцами, 100 г брынзы, 1 ст. ложкой рубленой зелени и мелко нарезанными 2 головками лука.
Всыпать молотый черный перец. Если масса жидкая, добавить 1-2 ст.
ложки муки. Сформовать биточки, обвалять в муке и обжарить в горячем растительном масле. Подать в горячем виде с гарниром из вареного риса. Овощной бульон сервировать в бульонных чашках с хлебными тостами.

рецепт Биточки из овощей прислал шеф-повар Светлана Шукшина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Плов со свининой по рецепту из Телеромана

  • мякоть свинины-750 г
  • морковь-150 г
  • сельдерей-100 г
  • сладкий перец - 4 стручка,
  • помидоры - 400 г
  • рис - 100 г,
  • репчатый лук - 250 г
  • острый перец - 1 стручок
  • растительное масло - 100 мл,
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец

 

 



Мясо нарезать кубиками (по 3-4 на порцию), посолить, поперчить, и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Когда мясо зарумянится,
добавить мелко нарезанный лук, спассеровать его до золотистого цвета, залить теплой водой (1 л) и варить на слабом огне.
Очищенные морковь и сельдерей мелко нарезать и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанные сладкие перцы и острый перец,
слегка поджарить вместе и положить в мясо.
В почти готовое мясо всыпать промытый рис, посолить, поперчить,
накрыть кастрюлю крышкой и поставить ее в духовку на 20 минут.
Подавать плов в горячем виде с мелко нарезанной зеленью петрушки.


Салат из томатов и яиц

  • 2 томата,
  • по 1/2 свежего и соленого огурца,
  • 2-3 яйца,
  • 30 г зеленого лука,
  • по 10 г зеленого салата и чеснока,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • соль,
  • зелень по вкусу.


Томаты, огурцы и вареные яйца нарезать кружочками, зеленый лук и салат мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить с частью зеленого лука, добавить растертый с солью чеснок, сахар, сметану и осторожно перемешать. Салат выложить в салатник и украсить зеленью.