Необходимо:

• 150 г сахарного песка
• 2 яйца
• 125 г растопленного маргарина
• 1 ч. ложка цедры лимона
• 5 ст. ложек молока
• соль
• 600 г муки
• 1 ч. ложка погашенной соды

Сахар растереть с яйцами, добавить маргарин, 1 ч. ложку цедры лимона, натертой на мелкой терке, молоко, соль, соду.
Замесить тесто, выложить его на сковороду, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную сухарями. На тесто уложить вишни без косточек (можно из компота), на вишни творог.
Творог сделать так: 600 г творога смешать с 100 г сахарного песка, с 2 ст. ложками крахмала, с 2 яйцами, добавить немного молока (2-3 ст. ложки). Сверху пирог можно украсить тестом. Выпекать в духовке 40 минут.

• визига свежая 400 г,
• луковицы 2,
• жир 4 столовые ложки,
• мука 2 чайные ложки, 
• соль,
• перец,
• зелень

 

 

Свежую визигу промыть и варить в подсоленной воде 1,5-2 ч до размягчения, охладить и пропустить через мясорубку. Приготовить соус, как для фарша из ливера, и смешать его с рубленой визигой.
Половину нормы визиги можно заменить рыбой.