• 1 кочан капусты
• 1 морковь
• 250 г ветчины
• 4 ломтика белого хлеба
• 150 г сыра
• 200 г сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. уксуса
• соль
• перец
• сливочное масло для гренок

 

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а ветчину, сыр и хлеб (без корки) нарезать кубиками. Затем хлеб поджарить на масле. В салатник уложить слоями капусту, сыр, ветчину, морковь и гренки и залить соусом, который приготовить следующим образом: взбить горчицу со сметаной, уксусом и растительным маслом и заправить солью и перцем по вкусу. Салат перед подачей перемешать.

• З желтка сваренных вкрутую яиц
• 2 ч.л. винного уксуса
• 200 мл оливкового масла
• 1 ч.л. горчицы
• 1-2 маленьких маринованных огурчика
• 1 лук
• 2 ст.л. лука-резанца
• 1 ст.л. мелконарезанной петрушки
• соль
• перец

Собственноно, чего тут особенно говорить? Все сложить в блендер и разбить до околомолекулярного состояния (т.е. меееленько-меленько.) Залить маслом, и будет миленько. Главное дать готовому соусу постоять пару часов, дабы он настоялся, и все… кушайте

 

Хорошо размять желтки, добавить горчицу, уксус, соль, перец, затем понемногу оливковое масло, постоянно перемешивая. Потом добавить лук, огурцы, травы и опять перемешать.