• 3 яйца,
• 4 г желатина,
• 75 г сахарного песка,
• сок и тертая цедра 1 апельсина
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 г жиркого творога
• 75 г бисквитного печенья в форме палочек
• 4 ст л апельсинового ликера
• 500 г клубники
• 1 ст л клубничного конфитюра

2. Для крема желтки взбить с 40 г сахара, апельсиновой цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог и взбитые белки. Растворить желатин в 2-3 ст л подогретого апельсинового сока, перемешать с кремом.

3. Выложить форму бисквитными палочками. Перемешать ликер с 2-3 ст л сока и сбрызнуть печенье. Сверху намазать творожным кремом и поставить в холодильник на 3-4 часа.

4. Клубнику нарезать ломтиками. Перемешать конфитюр с оставшимся апельсиновым соком и пропитывать этой смесью ягоды в течение 30 мин.

5. Десерт украсить клубникой и мятой.

• 450 мл цельного молока
• 15 гвоздик
• 1 ч л горошков черного перца, слегка давленых
• 3 ветчоки тимьяна
• 1 луковица, очищенная и порезанная пополам
• 100 г хлебных крошек
• сливочное масло

1. Положить молоко, геоздику, перец, тимьян и лук в кастрюлю. Довести до медленного кипения и варить около 5 мин, затем выключить огонь и оставить как можно на дольше - лучше на ночь в холодильнике.

2. Перелить молоко через сито в кастрюлю (выбросив все добавки). Добавить в молоко крошки, затем помешивать на медлинном огне, пока не загустеет. Добавить соль, если нужно, затем добавить большой кусок масла.