• 8 блинов, испеченных заранее
• 45 г маргарина или сливочного масла
• 1 небольшая головка репчатого лука, очень мелко нарезанного
• 4 крупные куриные грудки, без кожи и без костей, нарезанные небольшими кусочками
• 1 небольшой кабачок (примерно 300 г), нарезанный на кусочки размером в 1 см
• 1 небольшой желтый кабачок (300 г), нарезанный на кусочки размером в 1 см
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 125 мл молока
• 30 г муки
• 125 г тертого сыра эмменталь
• блины готовые

 

Нагрейте духовку до 200 градусов. Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней маргарин. Положите лук и немного пассеруйте его. Добавьте курицу и обжаривайте ее, часто помешивая, минуты 3 до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Добавьте зеленый и желтый кабачок, соль и перец. Взбейте молоко и муку в маленькой миске. Влейте в смесь с курицей. Тушите, помешивая, пока жидкость не загустеет и не начнет кипеть. Добавьте половину сыра. Разложите блины перед собой. Положите по 3-4 ст. ложки куриной смеси на каждый блин. Заверните с двух сторон так, чтобы края блина заходили друг на друга. Положите блины с начинкой швом вверх в форму для запекания. Разложите оставшуюся куриную смесь вокруг блинов и посыпьте все сыром. Пеките 15-20 минут, пока сыр не запузырится.

• баранина 240 г 
• соль
• перец
• лук 60 г
• уксус 20 мл
• помидоры 60 г
• баранье сало 5 г 
• зеленный лук 20 г

Баранину (корейку - 240 г) нарезать по 2-3 куска на порцию, отбить, посолить, посыпать перцем, добавить кружочки лука (60 г), залить уксусом(20 мл) и мариновать 3-4 часа на холоде.
На середину пластов мяса положить дольки свежих и солёных красных помидоров (60 г) и лук (60 г), с которым мариновалось мясо. Мясо свернуть трубочкой в виде колбаски. Надеть на шпажку колбаску, целый помидор и жарить над горящими углями, поливая мясо жиром (5 г бараньего сала). Подать с зелёным луком (20 г).