Бефстроганов - 2
- 500 г говяжьего филе,
- 1,5 стакана мелко нарезанных свежих грибов,
- 1 луковица,
- 1 долька чеснока,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 3 столовые ложки муки,
- 1 стакан горячей воды,
- 1 стакан сметаны.
- 1 столовая ложка хереса,
- 1 столовая ложка томатного соуса,
- 2 чайные ложки говяжьего бульона,
- 0,5 чайной ложки перца,
- 0,5 чайной ложки соли,
Мясо нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см, добавить мелко нашинкованный лук, растертый чеснок, масло и 2-4 минуты потушить в печи при уровне мощности 1000. Смещать муку с солью и перцем, в образовавшейся смеси обвалять мясо и добавить к нему грибы.
Тушить под крышкой в течение 5 минут при уровне мощности 1000, затем уменьшить уровень мощности до 700 и, помешав 1 -2 раза, готовить еще 25-30 минут. Выдержать до подачи 5-10 минут, затем влить сметану.
рецепт Бефстроганов - 2 прислал шеф-повар Кэт
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Жаркое русское
- 1,5 кг картофеля
- 2 луковицы
- 650г говядины
- 1/2 ст. сухого вина
- 1 ст. сметаны
- соль
- перец
- бульон
- растительное масло.
Раздельно обжарить в масле картофель, нарезанный ломтиками, нарезанные лук и мясо. Все разложить по горшочкам, посолить, поперчить, залить горячим бульоном (или кипящей водой), поставить в духовку. Через 20 минут добавить вино и тушить до готовности. За несколько минут до подачи залить сметаной, посыпать зеленью.
Крендель с пряностями
- 1 кг 200 гр муки,
- 75 гр дрожжей,
- 4 1/2 ст молока,
- 2 ч л соли,
- 300 гр масла,
- 400 гр сахара,
- цедра 1 лимона,
- 4 зерна кардамона,
- 1 пригоршня изюма или коринки,
- 50 гр сладкого миндаля.
Замесить густую опару. Когда она подойдет, добавить всю сдобу, соль, цукаты, истолченный кардамон и дать подняться. Затем тесто раскатать с мукой, положить вымытый и высушенный изюм или коринку, мелко нарезанные цукаты и, сформовав крендель, дать ему подняться.
Смазать яйцом, посыпать миндалем, сахаром и выпекать при средней температуре в течение 45-60 мин.