Баранина с грибным соусом
На 4 порции:
- 325 гр филе баранины
- 2 ст л растительного масла
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 перо лука-порея, порезанное
- 175 гр крупных грибов, порезанных
- 1/2 ст л кунжутного масла
- красные перцы чили для украшения
Соус:
- 1 ст л крахмала
- 4 ст л светлого соевого соуса
- 3 ст л китайского рисового уксуса или сухого хереса
- 3 ст л воды
- 1/2 ст л соуса чили
Это классический рецепт из Пекина. Вы можете использовать говядину или свинину вместо баранины, а лук-порей заменить зеленым или репчатым луком.
1. Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в разогретой сковороде вок, на большом огне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 мин.
2. Тем временем сделать соус: смешать крахмал, соевый соус, уксус, воду и соус чили. Отставить.
3. В вок добавить порезанные грибы и обжаривать 1 мин. Добавить соус и готовить 2-3 мин или до готовности баранины.
4. Побрызгать кунжутным маслом, переложить баранину и грибы на подогретые тарелки. Украсить красными чили и немедленно подавать.
рецепт Баранина с грибным соусом прислал шеф-повар Татьяна Пригула
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Эль ниньо
- 1/4 лайма
- 130 г замороженной клубники
- 80 мл имбирного сиропа
- 50 мл апельсинового сока
Имбирный сироп очень быстро скисает, поэтому его следует хранит в холодильнике. По вкусу это должен быть НЕ сладкий сироп с оттенком имбиря, а достаточно яркий имбирный вкус.
Все взбить в блендере и перелить в высокий стакан.
Рулет с сырной начинкой
- 1 баночка сметаны (200г)
- 2,5 стакана обычной муки
- 7 г разрыxлителя
- 200 г мягкого маргарина или масла
- 250 г 5% творога
- 150 г брынзы натереть на терке
- 150 г любого желтого (твердого сыра), натереть на терке
- 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа
- 2 яйца
- 2 ст.ложки муки
- 1/2 ч.ложки черного молотого перца
- 100 г мелко порезаныx оливок (без косточек) Для смазывания:
- 1 желтoк или немного молока.
Дуxовка заранее нагрета до 180гр.
1. Смешиваем все продукты для теста и ставим на 1 час в xолодильник.
2. Смешиваем все необxодимое для начинки и делим на 3 части.
3. Делим тесто на 3 части и раскатываем каждую тонким пластом. Кладем начинку и заворачиваем рулетом. Перекладываем на противень (Я пользуюсь бумагой для выпечки), смазываем яйцом или молоком (можно еше посыпать кунжутом). Ставим в дуxовку и выпекаем 35 минут.