• 275 гр простой муки
• 1 ст л пекарского порошка
• 75 гр сахара
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 100 гр сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 2 ст л растворимого кофе, смешанного с 1 ст л воды
• 50 гр миндаля, порезанного
• сахарная пудра для украшения

Верхний слой:

• 75 гр муки
• 75 гр сахара
• 2 ст л сливочного масла, порезанного кубиками
• 1 ст л специй (корицы, гвоздики, кардамона)
• 1 ст л воды

1. Смазать разъемную форму диаметром 23 см маслом и проложить основание пергаментом. Просеять в миску муку и пекарский порошок, добавить сахар.

2. Взбить яйца, молоко и кофе, влить в сухие ингредиенты. Добавить порезанный миндаль и перемешать тесто. Переложить в форму.

3. Чтобы сделать верхний слой, нужно смешать муку и сахар. Добавить масло и втереть его пальцами, пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить специи и воду, перемешать. Ровно разделить получившиеся крошки по тесту в форме.

4. Запекать в духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение часа. Накрыть фольгой, если торт начнет подгорать сверху. Дать остыть в форме, затем вывернуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

• 500 г ветчины
• 150 г тертого на мелкой терке хрена
• 4/5 б. майонеза (сметаны)
• 1 ч.л. сахара
• 1-2 ст. л. 3-% уксуса
• 200-300 г зеленого листового салата
• соль (по вкусу)