• 2,5 кг сладкого перца
• 150 г моркови
• 200 г. лука
• 100 г помидоров
• 15 г кореньев петрушки
• 15 г. зелени укропа и петрушки
• 1 стакан растительного масла
• 25 г. соли
• 1 ст. ложка уксуса
• 2-3 г. черного перца
• 2-3 г.  душистого перца.

Перец вымыть, обсушить, натереть растительным маслом и испечь в духовке до размягчения. Горячий перец очистить от кожицы и вырезать семена. Если плоды подгорели, промыть их сначала горячей водой, затем очистить. Очищенный перец пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Морковь и петрушку очистить,
нарезать соломкой и тушить в растительном масле до полуготовности. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Зелень мелко нарезать.

Помидоры пропустить через мясорубку и уварить до половины первоначального объема. В томатную массу положить предварительно подготовленные овощи, добавить соль, молотый перец, уксус и варить на слабом огне при помешивании еще 10 мин. Горячую массу переложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 70 мин. литровые - 80 мин.

• 400 г филе трески; 
• 100 г лука-порея; 
• 150 г креветок;
  
• 150 мл овощного бульона; 
• 100 г сметаны; 
• 1 ст. ложка пищевого крахмала; 
• немного лимонного сока; 
• укроп; 
• соль; 
• перец.

 

Положить филе трески в плоскую форму и сбрызнуть лимонным соком.
Мелко порезать лук-порей и выложить его на рыбу вместе с креветками. Залить бульоном. Накрыть и варить 7-8 минут при 100%.
Растворить пищевой крахмал и сметану в небольшом количестве бульона. Кипятить примерно 4 минуты при 100%. Варить 7-8 минут при 100%.