• 3 цыпленка
• 400 г свежих белых грибов
• 1-2 луковицы
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 400 г сметаны
• 300 г сливок
• 200 г сдобного теста для крышки
• зелень укропа
• соль по вкусу

 

Очищенных, выпотрошенных цыплят разрубить на четыре части. Лук нарезать кружками, грибы нашинковать, сложить все в глубокую сковороду (гусятницу) и хорошо обжарить на масле. Затем также на масле обжарить со всех сторон и подсоленные куски цыплят. После этого переложить их в порционные огнеупорные горшочки, а в сковороду, где они жарились, всыпать муку, спассеровать ее, добавить сметану и сливки и прогревать до тех пор, пока смесь не загустеет. Измельчить укроп, смешать его с соусом и залить эту смесь в горшочки с цыплятами. Покрыть отверстия горшочков лепешками из сдобного теста. Сверху лепешки украсить фигурками из теста и проткнуть кончиком ножа в нескольких местах (для выхода пара). Поставить горшочки в разогретую духовку на 45-50 минут. Подавать это блюдо на стол следует горячим, прямо в горшочках. Вместо цыплят можно использовать и молодую курицу. Но перед обжариванием ее куски следует проварить в кипятке в течение 10 минут.

• огурцы
• любой салат

У огурца правильной формы срезать одну сторону, чтобы огурец устойчиво лежал на тарелке. Затем срезать сверху крышечку, но не до конца. Осторожно вынуть сердцевину, заполнить огурец любым салатом так, чтобы крышечка “сундучка” была приоткрыта и из-под нее виднелась начинка.
Подавать на стол целыми, затем можно нарезать на кусочки.