• 300 г вареного куриного мяса
• 150 г готовых грибов
• 2 яйца
• горсть очищенных грецких орехов
• 150 г майонеза.

Отварную курятину, отваренные сушеные грибы нарезать соломкой, белок круто сваренного яйца нарубить, орехи крупно порубить. Заправить майонезом, смешанным с растертыми вареными желтками. При подаче украсить зеленью.

• 3 спелых груши
• 3/4 чашки сухого белого вина
• 6 ст. ложек сах. песка
• 1 ч. ложка корицы
• 8 ст. ложек сливочного масла
• 1/4 фунта натертого сыра “Чеддер”

Очистите груши, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Положите в мелкую кастрюлю. В другой кастрюле смешайте вино, сахар, корицу, масло и поставьте на огонь. Прокипятите 5 минут на маленьком огне. Налейте смесь на груши. Запекайте в духовке при температуре 375 градусов в течение 35 минут, часто поливая соусом, пока они не станут мягкими. Добавьте еще вина, если потребуется. Затем остудите и разложите по тарелочкам по 2 на порцию. Посыпьте каждую порцию сыром. Слейте сироп, оставшийся на противне в кастрюльку, поставьте на огонь на несколько минут и полейте им груши. (на 3 персоны)