Рыба-меч с каперсами
На 4 порции:
- 2 ст л соленых каперсов, прополоскать и мелко порезать
- 2-3 зубчика чеснока, мелко порезанные
- 2 ст л петрушки, порезанные
- 1 ст л розмарина, порезанного
- 1 ст л майорана, порезанного
- 1 лимон, только сок
- 3 ст л оливкового масла
- 6 стейков рыбы-меч толщиной 1.25 см
- 2 лимона, порезанных на кружки
Рыба-меч - любимица Сицилии, это очень мясистая и сытная рыба.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смешать каперсы с чесноком и с травами. Перемешать с лимонным соком и оливковым маслом.
2. Обвалять рыбу в смеси и положить в форму. Полить сверху оставшейся жидкостью и оставить мариноваться на 2 часа.
3. Разложить кусочки лимона на дно формы и сверху положить рыбу. Приправить солью и молотым черным перцем. Оставить на 2 часа, если у вас есть время. Запекать в духовке 10 мин и подавать горячим с картофельным салатом.
На заметку:
Если вы не уверены, готова ли рыба, выключите духовку и приоткройте дверь. За эти несколько минут рыба будет готова, но не пережарена.
рецепт Рыба-меч с каперсами прислал шеф-повар Анжела Цуркан
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Маринад средиземноморский
- 6 ст л оливкового масла
- 2 ст л лимонного сока
- 1 ч л порезанного тимьяна
- 15 г петрушки, порезанной
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
Легкий маринад с юга Франции. Прекрасно подходит для курицы, рыбы-черт, свинины или морепдоруктов - попробуйте его с кальмаром или гребешками.
1. Положить все ингредиенты в емкость с закручивающейся крышкой, приправить по вкусу и встряхнуть.
2. Положить мясо или рыбу на блюдо, полить маринадом и обвалять в нем кусочки. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 4 часов, часто поворачивая.
Курица чоу мейн (CHOW MEIN)
- 250 гр упаковка яичной лапши
- 2 ст л подсолнечного масла
- 275 гр отваренных или обжаренных куриных грудок, нашинковать
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
- 100 гр грибов шиитаке, порезанных
- 6 перьев зеленого лука, порезанных
- 100 гр бобовых ростков
- 3 ст л соевого соуса
- 1 ст л кунжутного масла
Классическое китайское блюдо - одно из наиболее популярных среди любителей китайской кухни.
1. Положить лапшу в большую миску, слегка поломав. Полностью залить кипящей водой и оставить намокать.
2. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде или вок, добавить нарезанную курицу, мелко порезанный чеснок, перец, грибы, лук и бобовые ростки. Обжаривать 5 мин.
3. Слить лапшу. Добавить в вок, перемешать и обжаривать 5 мин.
4. Побрызгать сверху соевым соусом и кунжутным маслом, качественно перемешать. Разложить по тарелкам и сразу подавать.
Чоу мейн можно делать и вегетарианским, использую любые овощи на ваш вкус.