Пряный суп из пастернака

На 6 порций:

2 ст л оливкового масла
1/2 ст л карри пасты
175 гр лука-порея, нашинкованного
300 гр пастернака, тонко порезанного
175 гр яблок, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных
2 ст л свежего кориандра, мелко порезанного
1 л овощного бульона
100 мл молока
100 мл белого вина
соль
молотый черный перец

Для украшения:

2 яблока, очищенные от семечек и мелко порезанные (с кожурой)

1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить пасту карри. Прогреть и добавить лук-порей, пастернак и яблоко; готовить 10-15 мин, пока овощи не станут мягкими.

2. Добавить кориандр, бульон, молоко и вино. Довести до кипения и варить 30-35 мин до готовности пастернака.

3. Измельчить в блендере или кухонном комбайне. Перелить обратно в кастрюлю, разогреть и приправить по вкусу.

Украсить мелко порезанным яблоком и кориандром.

рецепт Пряный суп из пастернака прислал шеф-повар Галина.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

900 г измельченной говядины
2 столовые ложки тертого репчатого лука
По вкусу соль
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1/4 чашки молотых сухарей
1/3 чашки светлого крема (взбитых сливок)
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина

Смешать мясо, лук, соль, перец, сухари, взбитые сливки и лимонную цедру. Полученную массу разделить на 6 лепешек и отложить их в сторону. Все ингредиенты для соуса смешать в сковороде и довести до кипения, после чего варить на слабом огне в течение 5 мин.Жарить лепешки с обеих сторон на растопленном масле на другой сковороде.Поверх лепешек вылить горячий кисло-сладкий имбирный соус, накрыть их крышкой и тушить еще в течение 10 мин.

Борщ с грибами - 2

грибы сушенные
лук репчатый
морковь
свекла
корень сельдерея и петрушки
зелень петрушки
соль
капуста
томат-пюре
соль
специи

Сушенные грибы замочить в воде на 1 час, хорошо промыть, снова залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. Варить в этой же воде до размягчения. Соль добавить в момент закипания. Отваренные грибы тонко нашинковать, бульон процедить. В алюминиевую кастрюлю положить топленное или растительное масло, нашинкованные грибы, репчатый лук, свеклу, морковь, коренья, зелень петрушки, слегка посолить, посыпать специями и, плотно закрыв крышкой, поставить на сильный огонь и пассировать 8 мин. Одновременно поставить на огонь грибной бульон (из расчета 350 гр. на порцию). На 8-й минуте пассирования полить овощи грибным бульоном и ввести их в кипящий бульон, сразу же добавить нашинкованную капусту и томат- пюре, посолить по вкусу, положить лавровый лист, специи. Варить все вместе еще 1-2 мин.
При подаче в тарелки с борщом положить грибы, зелень петрушки и укропа.

Вход на сайт

Пряный суп из пастернака

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Сауэрбрэйтенские бургеры

Борщ с грибами - 2