Пряный дхал суп с морковью

На 6 порций:

  • 125 г красной чечевицы
  • 1.2 л овощного бульона
  • 350 г моркови, очищенной и порезанной
  • 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
  • 250 г консервированных помидоров, порезанных
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 ч л молотой зиры
  • 1 ч л молотого кориандра
  • 1 свежий зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный мелко (или используйте 1 ч л молотого чили из банки)
  • 1/2 ч л молотой куркумы
  • 1 ст л лимонного сока
  • соль
  • 300 мл молока
  • 2 ст л порезанного кориандра (кинзы)
  • подавать: сметана

В этот восхитительный, согревающий, питательный суп добавляются специи, чтобы придать ему особую остроту и привлекательность. Он достаточно прост в приготовлении и очень вкусен.

 

1. Положить чечевицу в сито и промыть под холодной проточной водой. Слить и положить в большую кастрюлю с 850 мл овощного бульона, морковью, луком, помидорами и чесноком. Довести до кипения, снизить огонь и варить 30 мин.

2. Тем временем нагреть масло в маленькой кастрюле, добавить специи и обжаривать 1 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и добавить лимонный сок и соль по вкусу.

4. Взбить суп порциями в блендере или кухонном комбайне. Вернуть суп в кастрюлю и добавить специи, оставшиеся 300 мл бульона или воды и готовить 10 мин.

5. Добавить молоко в суп, приправить по вкусу. Добавить короандр, разогреть на медленном огне. Подавать горячим с ложкой сметаны.

рецепт Пряный дхал суп с морковью прислал шеф-повар Buratino


Похожие рецепты

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Пирог сливка

  • 1/3 стакана муки
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. сливочного масла (нарубить)
  • 1/3 стакана нежирного сыра рикотта
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 2-3 белка (слегка взбить)
Для фруктовой начинки:
  • 800 г слив (каждую разрезать на 8 долек)
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/2 стакана черники или черной смородины

 



Приготовьте тесто: в кухонном комбайне смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и масло до однородной смеси. Добавьте сыр рикотта, ваниль, половину белков и 2 ч. ложки воды. Взбивайте, пока тесто не превратится в шар. Заверните тесто в пакет и положите в холодильник на 1 час. Нагрейте духовку. Раскатайте тесто, чтобы получился круг. Выложите получившийся корж на противень. По краям сделайте бортик. Выпекайте корж примерно 10 минут. Выньте из духовки и смажьте оставшимися белками. На теплый корж выложите фруктовую начинку. Разложите ломтики слив в виде цветка, равномерно посыпьте сахаром. Выпекайте 40 минут. Сверху украсьте пирог ягодами черники (или черной смородины) и запекайте еще 10 минут, пока сливы не станут мягкими, а пирог - золотистым. Охладите пирог, переложите на круглое блюдо и разрежьте на сегменты. Подавайте теплым.


Суп луковый простой

  • 200 г ржаного хлеба
  • 1 л воды
  • 2 средние луковицы
  • 20 г сливочного масла.


Ржаной хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить в сковороде на сливочном масле. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой окраски, добавить обжаренные хлебные кубики и жарить вместе до тех пор, пока лук не примет бронзового оттенка. Затем переложить все в кастрюлю, слить в нее масло со сковороды, залить кипящей водой и варить 10 - 15 мин.