Пряный дхал суп с морковью

На 6 порций:

  • 125 г красной чечевицы
  • 1.2 л овощного бульона
  • 350 г моркови, очищенной и порезанной
  • 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
  • 250 г консервированных помидоров, порезанных
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 ч л молотой зиры
  • 1 ч л молотого кориандра
  • 1 свежий зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный мелко (или используйте 1 ч л молотого чили из банки)
  • 1/2 ч л молотой куркумы
  • 1 ст л лимонного сока
  • соль
  • 300 мл молока
  • 2 ст л порезанного кориандра (кинзы)
  • подавать: сметана

В этот восхитительный, согревающий, питательный суп добавляются специи, чтобы придать ему особую остроту и привлекательность. Он достаточно прост в приготовлении и очень вкусен.

 

1. Положить чечевицу в сито и промыть под холодной проточной водой. Слить и положить в большую кастрюлю с 850 мл овощного бульона, морковью, луком, помидорами и чесноком. Довести до кипения, снизить огонь и варить 30 мин.

2. Тем временем нагреть масло в маленькой кастрюле, добавить специи и обжаривать 1 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и добавить лимонный сок и соль по вкусу.

4. Взбить суп порциями в блендере или кухонном комбайне. Вернуть суп в кастрюлю и добавить специи, оставшиеся 300 мл бульона или воды и готовить 10 мин.

5. Добавить молоко в суп, приправить по вкусу. Добавить короандр, разогреть на медленном огне. Подавать горячим с ложкой сметаны.

рецепт Пряный дхал суп с морковью прислал шеф-повар Buratino


Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<1234567... 11>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Содовый хлеб с шоколадом

1 буханка (на 6-8 порций):
  • 450 г простой муки
  • 2 ч л мелкого сахара
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л соды
  • 100 г шоколада, порезанного на кусочки
  • 350 мл пахты
  • 1 яйцо (по желанию)


Оригинальная версия ирландского содового хлеба.

 

1. Разогреть духовку до 230 гр С. Просеять муку, соль и соду в миску. Добавить шоколад. Сделать колодец в середине и влить взбитое яйцо (если используете) и пахту (если спользуете яйцо, то только 320 мл пахты). Одной рукой замесить муку с пахтой - тесто должно быть мягким, но не мягким и липким.

2. Положить тесто на доску, посыпанную мукой. Помыть и вытереть руки, затем месить тесто несколько секунд. Переложить на большой противень и сформировать в круглую буханку высотой примерно 2.5 см.

3. Запекать 15 минут, затем снизить температуру до 200 гр С и запекать 20 минут до готовности. Проверить готовность, постучав по дну буханки - звук должен быть глухой. Подавать прямо из духовки.

 



Разварная говядина - бульи

  • 1,2-1,6 кг мякоти горбушки огузка
  • соль
  • пучок зелени
  • толчёные сухари


Взять 1,2-1,6 кг мякоти горбушки огузка, выбить, придать круглую форму, перевязать нитками, опустить в посоленный кипяток, варить от 1 до 2 часов, с пучком зелени, досолить.
Затем нарезать тонкими ломтями поперёк волокон, выложить на блюдо, придать форму цельного куска, посыпать толчёными сухарями.