• 2 стакана бульона
• 1 ст.л. горцчицы
• 1/2 ст.л. муки
• 1/4 стакана вина столового
• 2-3 ломтика лимона
• 3 кусочка сахара
• 3-4 яйца
• 3 ст.л. каперсов

В 2 стаканах бульона размешать 1 ложку готовой горчицы, по 1/2 ложки муки и масла. Всё это уварить до 1,75 стакана, влить 1/4 стакана столового вина, положить 2-3 ломтика лимона и 3 куска сахара, вскипятить. Затем 3-4 желтка развести 1/2 стакана этого соуса, развести остальным, варить, но не давая вскипать. Облить ими вареную или жареную рыбу. Иногда добавляют 3 ложки каперсов.

• 900г. рыбного филе
• пол-упаковки крабовых палочек
• 2 стакана куриного бульона
• 3 стакана молока
• 1 луковица
• 250 г. моркови
• 1 плавленый сырок
• 2 ст. л. муки
• слив. масло
• соль
• специи.