Польский соус

  • масло сливочное - 700 г
  • яйца - 340 г (8 шт.)
  • зелень петрушки - 20 г
  •  лимонная кислота - 2 г 

В растопленное сливочное масло добавить мелко нарезанные или рубленые вареные яйца, соль (Если масло несоленое), лимонную кислоту или лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.
Соус подается к блюдам из отварной рыбы.

рецепт Польский соус прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева


Похожие рецепты

Комментарии

I am voting for you whether you like it or not so to make matters easier please ...
Очень вкусный торт

Hello, you used to write magnificent, excluding the last a small amount of posts ...
Пятнистый шоколадный торт с вишней

Lisa... GIRL!!! The picture of you chasing the critters ia giving me a huge chuc ...
Винегрет с трепангами.

Vi3a;aRg0rSorry for the huge review, but I’m really loving the new Zune ...
Гивеч по-монастырски

please,,, untuk menambah wawasan ana.karena ana sudah mencari beberapa referensi ...
Вкуснейший и скорый паштет из говяжьей печени

this but…) the prvosctitenees is just so cute!! While Derek gives off the ...
Новогодний каравай

Thanks Saya coba duLu, Salah Satu artikeL yang Saya tulis Sudah berhari2 di penc ...
Грибной суп со сливками

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Масляное ризотто с вином и лососем

На 4 порции:
  • 1.5 л куриного бульона
  • 1 чашка (250 мл) сухого белого вина
  • 40 гр сливочного масла
  • 1 лук-порей (примерно 350 гр)
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 чашки (400 гр) риса арборио (короткозерного)
  • 1/4 ч л молотой куркумы
  • 40 гр сливочного масла, порезанного (дополнительно)
  • 1/2 чашки (40 гр) тертого сыра пармезан
  • 100 гр копченого лосося, порезанного
  • 2 ч л мелко порезанного укропа
  • 50 гр молодых листьев шпината


1. Довести до кипения бульон и вино, снизить огонь, накрыть, держать в тепле.

 

2. Нагреть сливочное масло в большой кастрюле, обжарить чеснок и лук-порей, помешивая, пока порей не станет очень мягким. Добавить рис и куркуму, перемешать с масляной смесью. Добавить 1 чашку бульона, готовить, помешивая, на медленном огне, пока жидкость не впитается.

3. Продолжать готовить, добавляя по чашке бульона, помешивая после каждой добавки. Всего ризотто готовитсяо коло 35 мин, пока рис не станет мягким. Снять с огня, добавить дополнительное масло, сыр, лосось, укроп и шпинат.



Мандарины в красном вине с корицей

На 6-8 порций:
  • 500 гр мандаринов
  • 500 мл красного вина
  • 200 мл холодной воды
  • 400 гр сахарной пудры
  • 2 палочки корицы
  • 1 стручок ванили (по желанию)


1. Очистить мандарины и положить в большую миску. Залить кипятком и оставить на 2 мин, затем слить и промыть под холодной водой.

 

2. Удалить как можно больше белой кожуры, сохранив фрукты целыми.

3. Медленно довести до кипения красное вино, воду и сахар в большой кастрюле. Добавить палочки корицы и ваниль, помешивать, пока сахар не растворится. Продолжать кипятить 15 мин, пока жидкость не уменьшится вдвое.

4. Снизить огонь, добавить мандарины и дать остыть. Подавать теплыми или холодными со взбитыми сливками.