Перцы, фаршированные кускусом и клюквой
На 6 порций:
- 200 г кускуса
- 2 ст л оливкового масла
- 25 г сливочного масла
- 3 ст л апельсиновог осока
- 150 г сушеной клюквы
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 100 г кедровых орешков
- 1 ч л молотой корицы
- 1 ч л молотого имбиря
- 2 ст л петрушки, порезанной
- 6 сладких перцев, желтых или красных, порезанных пополам и очищенных от семечек
- 250 г спелого голубого сыра Бри
- 200 г сметаны или крем фреш
Ароматное, красочное блюдо для вегетарианцев.
1. Положить кускус в миску и залить 200 мл кипятка. Добавить столовую ложку оливкового масла, половину сливочного и оставить на 10 минут; затем перемешать и добавить апельсиновый сок и клюкву.
2. Разогреть духовку до 180 гр С. Разогреть оставшееся растительное и сливочное масло, обжарить лук до мягкости, затем добавить орешки и готовить до золотистого цвета. Добавить корицу и имбирь. Добавить к кускусу с петрушкой и приправить.
3. Положить перцы в форму для запекания, наполнить кускусом. Накрыть фольгой неплотно и запекать 30 минут.
4. Тем временем срезать корочку с сыра. Положить в маленькую кастрюльку с крем фреш или сметаной, помешивать на медленном огне, пока не расплавится сливочный соус. Полить теплые перцы и подавать.
рецепт Перцы, фаршированные кускусом и клюквой прислал шеф-повар Наталья Якунина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овдух (окрошка по-азербайджански)
- мацони-200 г
- вода-100 г
- огурцы свежие-100 г
- лук зеленый-40 г
- кинза-10 г
- укроп-10 г
- базилик-5 г
- 2 яйца
- говядина-110 г
- соль
- чеснок
Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят охлажденной кипяченой водой. Огурцы очищают, мелко нарезают, затем зелень шинкуют. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль, чеснок и ставят в холодильник. Подают в холодном виде. В отдельных случаях в овдух добавляют отваренную и мелко нарезанную говядину и вкрутую отваренное яйцо. Обычно овдух готовят без мяса.
Филе из сельди по-домашнему
- 4 порции филе сельди
- 1 большая луковица
- 1 кислое яблоко
- 200 граммов маринованных огурцов
- 1/2 стакана сметаны
- 150 граммов йогурта
- 1/2 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. сахара
- 1-2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. зелени (укроп, петрушка, розмарин)
Замочить филе в течение 1-2 часов, затем разрезать на кусочки. Нарезать лук колечками, положить их на 1-2 минуты в кипящую воду. Разрезать яблоко на 8 частей, удалить сердцевину, затем нашинковать яблоко и огурцы. Смешать сметану и йогурт с горчицей, лимонным соком. Залить все ингредиенты маринадом и поставить на 2-3 дня в холодильник. Перед тем, как подать блюдо к столу, посыпать зеленью петрушки.