Маринованная слива
На 1 л маринада
- 450 г воды
- 400 г сахара
- 100 г 9%-ного уксуса
- 5 - 6 горошин гвоздики
- 5-6 горошин душистого перца
- кусочек корицы
- 0,5 л воды
- 250 г сахара
- 160 г 9%-ного уксуса
- немного гвоздики
- перца
- корицы
Первый способ Вымойте спелые сливы, надколите каждую в нескольких местах заостренной спичкой и заполните ими банки.
Предварительно приготовьте маринад: воду, сахар и специи прокипятите, и, остудив, влейте в раствор уксус.
Залейте банки маринадом и, прогрев в кипящей воде 3 минуты,
закатайте крышками.
Второй способ Этот способ рассчитан на более сладкие сорта сливы.
Предварительно надколотую сливу засыплем в банки и зальем маринадом, который готовится, как и при первом способе. Тепловая обработка - аналогичная.
рецепт Маринованная слива прислал шеф-повар Котя
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из капусты с горошком и морковью
- 1 маленькая головка цветной капусты,
- 1/2 чашки молока
- соль
- мускатный орех
- 1/2 ч.л. измельченных приправ,
- 1 пакет мороженого горошка с морковью,
- 1 луковица,
- 1/2 пучка зеленого лука
- уксус,
- 1/2 ст. майонеза,
- 1 ст. йогурта
- 1 щепотка острого перца
- сахарный песок.
Цветную капусту разделить на розочки размером в 1 - 2 см, положить в кастрюлю, залить чашкой воды, добавить полчашки молока, соль, мускатный орех и приправы. Дать закипеть и через 13 минут положить горошек и морковь. Овощи продолжать варить еще в теч. 8 мин., затем в кастрюле остудить.
3аправить овощи тертой луковицей, рубленым зеленым луком, небольшим количеством уксуса, майонезом и йогуртом. По вкусу добавить соль, перец и сахар.
По желанию можно разнообразить салат малым кол-вом кервеля, укропа или эстрагона.
Фисташковые шарики
- 850 мл воды
- 250 г фисташковых орехов
- 250 г сухого молока
- 450 г сахара
- 2 стручка кардамона, семечки раздробить
- 2 ст л розовой воды
- несколько веточек шафрана
Для украшения:
- 25 г тонко порезанного миндаля
- веточки мяты
Красивый десерт, особенно, если он украшен серебряными листочками. Это один из тех десертов, которые можно приготовить заранее.
1. Вскипятить около 600 мл воды в кастрюле. Снять кастрюлю с огня и замочить в этой воде фисташки на 5 мин. Слить и очистить от скорлупы.
2. Размолоть фисташки в кухонном комбайне или в ступке с помощью пестика.
3. Добавить к фисташкам сухое молоко и перемешать.
4. Чтобы сделать сироп, налить в кастрюлю оставшиеся 300 мл воды и сахар и медленно нагреть. Когда жидкость начнет густеть, добавить семена кардамона, розовую воду и шафран.
5. Добавить сироп к фисташкам и варить около 5 мин, помешивая, пока смесь не загустеет. Отставить кастрюлю и дать немного остыть.
6. Когда смесь достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, сформировать из нее шарики. Украсить их миндалем и мятой.
На заметку
Лучше покупать целые фисташки и молоть их дома, нежели покупать готовые молотые орехи. У свежепомолотых орехов больше аромат, и при перемалывании они выделяют натуральные масла.
{Написать ответ}