Малина
- 4 кг малины
- 1 кг сахара
Только что собранную малину, очищенную и вымытую, поместить в эмалированный сосуд, прослаивая сахаром. На 4 кг ягод положить 1 кг сахара. Через 7-8 час. под действием сахара из малины выделится сок и образуется сироп. Вместе с ним ягоды разложить в банки, которые наполнить на 2 см ниже верхнего края.
Стерилизовать 15 мин.
рецепт Малина прислал шеф-повар Светлана Укропко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ароматный куриный карри.
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 крупно нарезанная луковица
- 2 толченых зубчика чеснока
- 1 ст. л. тайской красной пасты карри
- 110 г кокосового крема, разведенного в 3 1/2 стакана кипятка
- 2 крупно нарезанных стебля лимонного сорго
- 6 нарезанных листьев кафрского сорго
- 1/2 стакана йогурта без добавок
- 2 ст. л.абрикосового джема
- 1 вареный цыпленок, около 1,5 кг
- 2 ст. л. нарезанной кинзы
- соль
- черный молотый перец
- вареный рис
Разогрейте масло в сковороде. Лук и чеснок жарьте на слабом огне 5-10 минут, пока не станут мягкими. Добавьте пасту карри. Готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Смешайте кокосовый крем, лимонное сорго, листья кафрского сорго, йогурт и абрикосовый джем. Накройте и дайте покипеть в течение 30 минут. Смешайте соус миксером или в кухонном комбайне, затем процедите его в чистую кастрюлю, стараясь, чтобы туда попало как можно больше смеси в виде пюре. Снимите кожу с цыпленка, отделите мясо от костей и нарежьте маленькими ломтиками. Положите в соус. Снова доведите cоус до кипения. Добавьте кинзу, соль и перец. Подавайте с рисом, украшенным листьями кафрского сорго, кокосовой стружкой и кинзой.
Дикие утки тушеные
- тушки диких уток
- 1/2 стакана жира
- 1 - 2 корня моркови
- 1/4 корня сельдерея
- 2 - 3 корня петрушки
- 1 головка репчатого лука
- 1 1/2 стакна горячей воды
- 15 - 20 горошин перца
- 1 лавровый лист
- 1 - 2 зерна гвоздики
- 1 столовая ложка муки
- 2 - 3 ложки жира
- 1 1/2 стакан горячей воды
- 2 - 3 ложки взбитого кислого молока.
Обработанные тушки диких уток выдержать в маринаде в течение 8 - 10 часов, затем вынуть, промыть, подсушить салфеткой и разрубить на 2 или 4 части каждую в зависимости от величины птицы. Подготовленные куски уток поместить в неглубокую кастрюлю с жиром, обжарить и потом выложить на тарелку. В оставшемся жире слегка припустить мелко нарезанные коренья и небольшую головку репчатого лука. Положить мясо снова в кастрюлю, влить воду,
добавить по вкусу соль, черный перец горошком, лавровый лист,
гвоздику и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне до полной готовности мяса, добавляя периодически понемногу воды. Готовых уток уложить на блюдо и поставить в теплое место, а соус пропустить через сито. Приготовление соуса: Спассеровать ложку муки в жире, развести пассеровку стаканами горячей воды и процеженным соусом, образовавшемся при тушении, и кипятить в течение 7 - 8 мин. на слабом огне. Сняв соус с огня, заправить его 2 - 3 ложками взбитого кислого молока и облить им уток.
Подать с картофельным пюре, салатом из краснокачанной капусты.
Таким же способом приготовляют тушеных куропаток и голубей.