Лингвине с горошком, салатом и пармезаном

На 2 порции:

2 ст л оливкового масла
2 луковицы-шалот, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, порезанные
200 гр замороженного горошка
100 мл двойных сливок
2 маленьких кочанчика зеленого салата, порезанных на четвертинки
100 мл горячего овощного бульона (можно из кубика)
350 г свежих или 250 г сухих лингвини (или других других макарон) (см заметку)
25 г пармезана, тертого на крупной терке

Простой и оригинальный вегетарианский ужин.

1. Отварить овощи. Довсти до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Нагреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить шалот и половину чеснока до почти прозрачного цвета. Добавить горошек и готовить, помешивая, 3-4 мин, пока он не растает. Добавить сливки и готовить 2-3 мин. Положить в большую миску и держать в тепле.

2. Обжарить салат. В той же сковороде слегка обжарить остаток чеснока в остатках масла. Добавить салат и бульон, обжаривать 10 мин до мягкости, пока почти вся жидкость не испарится.

3. Отварить макароны в течение 4 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и перемешать со смесью со сливками. Положить салат и пармезан сверху и подавать.

На заметку

Сушеные макароны варятся в 2 раза дольше, чем свежие, так что поставьте их вариться до приготовления соуса.

рецепт Лингвине с горошком, салатом и пармезаном прислал шеф-повар Анна Зазуляк

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3-4 корня сельдерея
1 пучек зелени петрушки
1пучек зелени укропа
1/3 стакана жареных грибов
100 г ветчины
1 морковь
1 чайная ложка горчицы
лимонная кислота по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
1/2 банки майонеза

Корни сельдерея натрите на крупной терке, добавьте измельченную зелень, полейте салатной заправкой, состоящей из растительного масла, горчицы и лимонной кислоты, и оставьте на 1 час. После этого добавьте нарезанные соломкой жареные грибы и порезанную кубиками ветчину. Салат заправьте майонезом и украсьте кусочками ветчины и кружочками моркови.

Картофель де фине

1 кг картофеля,
250 гр.тертого острого сыра,
2 зубчика чеснока,
50 гр. мягкого сливочного масла,
0,5 литра молока,
соль
черный молотый перец

Картофель нарезать тонкими кружочками, посолить,поперчить и смешать с 2/3 части тертого сыра. Теперь добавить молоко так, чтобы оно полностью покрыло картофель и перемешаем. Затем выложим картефель в фарфоровую миску, предварительно смазанную сливочным маслом и чесноком, посыпем оставшимся сыром и поставим в раскаленную духовку. Чтобы сыр не пригорел лучше сверху положить несколько маленьких кусочков сливочного масла. Выпекаем до полной готовности, пока картофель не станет мягким.
Приятного аппетита!

Вход на сайт

Лингвине с горошком, салатом и пармезаном

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Салат из сельдерея с зеленью

Картофель де фине