• 500 г филе куриной грудки
• 1 л куриного бульона из кубиков
• 1 луковица
• по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца
• 1 стручок острого перца чили
• 1-2 щепотки измельченного сухого лимонника
• 1 ст. л. сливочного масла
• 100 г тертого сыра эмменталь
• соль
• молотый черный перец
• 1 авокадо

 

Мясо птицы вымыть. Бульон довести до кипения, варить в нем куриное филе 15-20 минут. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Стручки сладкого перца и чили вымыть, разрезать на половинки и удалить семена. Сладкий перец нарезать крупными кубиками, а стручок чили - мелко порубить. Овощи припустить в сливочном масле, добавив сухой лимонник. Куриное мясо выложить из кастрюли, в бульон добавить пассерованные овощи и варить на небольшом огне около 15 минут. Куриное мясо нарезать полосками и добавить в кастрюлю. Всыпать, помешивая, сыр, суп посолить и поперчить по вкусу. Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими ломтиками и разложить по четырем глубоким тарелкам. Разлить в каждую суп, по желанию украсить веточками зелени.

• 4,3 кг огурцов,
• 900 г помидоров,
• 400 г моркови,
• 400 г лука,
• 250 г цветной капусты,
• 250 г стручковой фасоли.

Состав слабокислой заливки:

• на 10 л воды - 0,2 л столового уксуса,
• по 55 г сахара и соли

Овощи все помыть,перебрать,чтоб не было порченных овощей.Уложить плотно в 3-х литровые банки.

Сделать рассол и залить им.