Курица гриль по-домашнему
- 1 курица разрубленная на четыре части, или 4 куриные четверти
- 0.25 стакана масла
- 0.25 стакана уксуса или сухого вина
- 2 столовых ложки соевого соуса, (необязательно)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 0.5 чайной ложки чёрного перца
- 0.5 чайной ложки корицы
- 0.5 чайной ложки молотой кинзы
- 1 столовая ложка сухого бульона
- 1 чайная ложка сахара или меда
- 2 зубчика чеснока (необязательно).
Kурицу обсушить и выложить в форму, на лист, или в пайрекс. В чашке размешать масло, уксус, сахар, бульон и прянности, залить курицу дать постоять 15-20 минут поставить в духовку и жарить в течение 50-60 минут.
рецепт Курица гриль по-домашнему прислал шеф-повар Светлана Самохвалова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кролик по-средиземноморски
- 1 молодой кролик, разрезанный на кусочки или ок.1 1/2 рагу из кролика,
- соль,
- молотый черный перец,
- 2 луковицы,
- 50 г бекона,
- 1 ст.л. жира для жарки,
- 20 мл коньяка,
- 100 мл красного вина,
- 200 мл мясного бульона ( можно из кубиков),
- 1 пучок петрушки,
- 4 зубчика чеснока,
- 50 г измельченных грецких орехов,
- 1 лавровый лист.
Так же можно приготовить и курицу.
1. Вымытые куски кролика промокнуть салфеткой, посыпать солью и перцем.
2. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
3. Куски кролика обжарить со всех сторон на горячем жире.
4. Затем на оставшемся в сковороде жире обжарить бекон и лук.
5. Куски кролика снова положить в сковороду полить коньяком и поджечь.
6. Обожженное пламенем мясо положить в керамическую гусятницу.
7. В сковороду, где жарились куски кролика, влить вино и бульон, довести до кипения.
8. Петрушку вымыть под струей холодной воды, подсушить, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить толченый чеснок.
9. Этим соусом залить мясо. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при 200 град. ок. 1 1/2 часа. По истечении этого времени мясо кролика можно еще раз приправить специями.
Наливной рыбный рулет
- 300 г рыбного филе,
- 50 г свиного шпика,
- 1 яйцо,
- 1-2 моркови,
- 1 ст. ложка зеленого горошка,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 ст. ложка манной крупы,
- 300 г рыбного желе,
- соус из хрена,
- соль и перец по вкусу.
Рыбное филе без кожи и костей промолоть на мясорубке вместе со шпиком и чесноком, положить сырое яйцо, манную крупу, соль, перец, тщательно перемешать. В полученный фарш добавить нарезанную кубиками вареную морковь и зеленый горошек, еще раз тщательно перемешать и отбить, придавая форму рулета. Чистую полотняную салфетку смочить в воде, положить на нее рулет, завернуть, завязать белыми нитками, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности при слабом кипении.
Готовый рулет поместить под легкий пресс для придания формы и охладить. После чего снять салфетку, нарезать рулет кусочками и подать с соусом из хрена. Для праздничного стола нарезанный рулет можно залить рыбным желе, украсить морковью и зеленью.