• Зеленый горошек 125 стручков
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Брокколи 350 г
• Зеленый лук
• Филе куриной грудки 500 г
• Морковь 150 г
• Горчица
• Куриный бульон 500 мл
• Длинозернистый рис 200 г
• Херес сухой 3 ст. л
• Тертый сыр 120 г 

 

Стручки разрезать пополам, а брокколи разделить на соцветия. Морковь нарезать кубиками, зеленый лук - кольцами. Филе куриной грудки нарезать крупными кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи, немного потушить и приправить. Добавить рис и влить бульон и херес. Накрыть и тушить 20 мин. Рис должен впитать всю жидкость. По желанию влить немного бульона. Перемешать с 1/2 сыра, накрыть и дать ему расплавиться. Подавать, посыпав оставшимся сыром.

• 300 г сыра
• 200 г творога
• 1 банка шпрот в масле
• 50 г сливочного масла
• маринованные грибы
• маринованные огурцы

 

Нарезать сыр (лучше взять мягкий сорт) ломтиками толщиной 0,5 сантиметра, а из них рюмкой выдавить кружочки. Шпроты достать из банки, размять, а затем смешать с творогом и размягченным сливочным маслом. Готовую массу положить между двумя кружочками сыра, ею же намазать верхний кружочек сыра. Украсить розетки маринованными грибочками или кусочками огурца.