• 1 ст л анчоусной эссенции
• 1 ч л соевого соуса
• 1 ч л вустерширского соуса
• 1/2 ч л табаско
• сок 1/2 лимона
• соль
• черный перец
• 450 гр крабового мяса (и белого и коричневого)
• 225 гр двойных сливок
• 50 гр свежих хлебных крошек
• 50 гр тертого сыра Чеддер

1. В кастрюле смешать анчоусную эссенцию, соевый и вучестерширский соус, табаско, лимонный сок и приправы. Добавить крабовое мясо и прогреть до кипения. Снять с огня и добавить сливок, чтобы получился густой соус.

2. Переложить смесь в форму для духовки или вернуть в крабовую скорлупу и засыпать хлебными крошками и сыром.

3. Поставить под горячий гриль и запечь до коричневого цвета. Подавать с кусочками лимона.

На заметку

Подавайте это жирное блюдо с тарелкой макарон или картофельным пюре, выдавленным по краю формы из кондитерского мешка с зеленым салатом.

Не подходит для замораживания

• 1 кг свежего мелкого картофеля или мороженого картофеля “фри”
• 2 средних огурца
• 2 зубчика чеснока
• 300 г жирной сметаны
• соль
• паприка молотая

Свежий картофель отварить до полуготовности, затем поджарить в масле (во фритюре).Если делаете с мороженным картофелем, то его просто поджарьте во фритюре. Дайте стечь лишнему маслу, посолите, поперчите.
Для соуса: Огурцы натрите на свекольной терке, чеснок измельчите и все это смешайте со свежей сметаной и немного посолите.