• 400 г готового слоеного теста
• 800 г замороженной брокколи
• 300 г замороженных вареных креветок
• немного муки для раскатывания теста
• 8 яиц
• 250 мл молока
• 250 мл сливок
• соль
• перец
• тертый мускатный орех

2. Мороженую брокколи варить в кипящей воде ок.8 мин. Выложить на полотенце, дать остыть и просохнуть. Разморозить креветки.

3. Тесто раскатать, посыпав его немного мукой. Разъемную форму для выпечки (диаметром 26 см) выстелить пергаментной бумагой, сверху положить тесто.

4. Брокколи и оттаявшие креветки выложить на тесто.

5. Взболтать яйца, молоко и сливки. Хорошенько приправить солью, перцем и мускатным орехом. Вылить на брокколи. Выпекать торт в духовке на нижнем уровне 50 мин.

• 25 гр сливочного масла
• 1 крупная луковица, порезанная
• 1.2 л куриного бульона
• 2 картофелины, порезанные мелко
• 900 гр шпината, очищенного, подрезанного и нашинкованного
• 1/2 ст л молотого мускатного ореха
• соль
• перец
• 150 мл сливок
• 2 полоски бекона запеченного на гриле и порезанного мелко

2. Добавить шпинат и готовить 10 мин до мягкости картофеля и шпината. Сделать пюре в блендере или комбайне и протереть через сито в чистую кастрюлю. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

3. Добавить сливки и разогреть, не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и подавать.

ВАРИАЦИЯ:
Этот суп можно приготовить и по-другому.
Обжарить лук в масле, как описано выше. Тем временем, отварить шпинат только в той воде, которая останется на нем после мытья. Затем очень хорошо отжать, затем смешать шпинат с луковой смесью. Сформировать шарики размером с яйцо.
Довести бульон до кипения, положить по несколько шариков в каждую тарелку, залить кипящим бульоном и сразу же подавать.