Тесто-стандартный бисквит по любому рецепту.
Например:

• 2 яйца,
• 1 стакан сахара\или мед\,
• 1,5 ст муки \можно-пополам с манкой или одни молотые сухари-несущественно\ 
• 200 г маргарина, 
• 1 ч л соды и щепотка лимонной кислоты.
• 1 апельсин

Крем: 

• 1 апельсин
• 1 стакан сахара
• 50 г масла сливочного

Все ингредиенты для теста смешать,выложить тесто в форму и выпекать до готовности.

Бисквит режем пополам, прослаиваем кремом, сверху на крем кладем очищенные колечки апельсина, бланшированные в сиропе.

Вся упомянутая цедра должна быть отварена в нескольких водах для уничтожения горечи.

Для крема апельсин пропускаем через мясорубку с половиной цедры досыпаем 1 ст сахара и варим на медленном огне помешивая до растворения оного, охлаждаем. В холодную массу вбиваем граммов 50 размягченного масла.

• яблоки 300 гр.
• молоко 500 мл.
• яйца 3 шт.
• сахар 75 гр.
• орехи грецкие 125 гр.
• крупа манная 40 гр.
• масло сливочное 25 гр.
• соль

Орехи поджарьте, измельчите и несколько минут проварите в молоке. Затем, помешивая всыпьте манную крупу, доведите до кипения. Яичные желтки разотрите добела с сахаром. Hарежьте дольками яблоки (без сердцевины). Все это смешайте с приготовленной смесью, посолите. Последними введите крепко взбитые белки и осторожно перемешайте.

 

Яблочный пудинг готовят на водяной бане: выложите массу в смазанную форму и на 20-30 минут поставьте ее в кипящую воду.