• 25 гр сливочного масла
• 1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
• 10 ягод можжевельника
• 1 кг качественных сосисок, снять оболочку
• 200 гр готовых очищенных каштанов (в вакуумной упаковке), нарезанных
• 2 яйца
• 4 ст л шалфея, порезанного
• 100 гр свежих хлебных крошек
• 1/4 ст л душистого перца

1. В маленькой кастрюле растопить масло, добавить порезанный лук и ягоды можжевельника. Готовить 5 мин, не давая луку стать коричневым. Снять с огня и дать остыть.

2. Вытащить можжевеловые ягоды, в большой миске перемешать все остальные ингредиенты, приправить солью, перцем и другими специями. Эту начинку можно делать на день заранее и после этого этапа держать в холодильнике до необходимости.

3. Смоченными в воде руками сформировать примерно 24 шарика и запекать в форме вместе с птицей около 35-40 мин.

• 8 ломтиков хлеба
• 200 г вареного мяса
• 1 яблоко
• 1 свекла
• 1 луковица
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 2 ст. л. сметаны
• 1/4 вареной свеклы
• соль
• перец