50x50

  • Джин 20 гр
  • Сухой вермут 20 гр
  • Коктейльная оливка 1

В шейкере наполовину заполненном льдом перемешать джин и вермут, перелить в бокал и украсить оливкой.

рецепт 50x50 прислал шеф-повар Света Остролистова


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Праздничные пироги с тыквой и стилтоном

На 2 пирога:
  • 25 гр сушеных грибов
  • 1 тыква или патиссон
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ст л оливкового масла
  • 200 гр порезанных свежих грибов
  • щепотка сухого чили
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 ст л порезанного тимьяна или розмарина
  • 1 ст л бренди
  • 6 ст л двойных сливок или сметаны
  • 50 гр сыра стилтон, разломанного на кусочки
  • 50 гр  грецких орехов, поломанных
  • 140 гр слоеного теста
  • 1 яичный желток


Прекрасный рецепт для одинокого вегетарианца в мире поедателей индеек. На Рождество или на любой другой праздничный обед такой пирог может подаваться как основное блюдо вместе с обычными гарнирами вместо основного мясного блюда. Можно сделать начинку заранее и испечь, накрыв тестом или крошкой, пока индейка “отдыхает” перед тем, как ее резать (запеченная индейка должна постоять как минимум 15 мин после духовки).

1. Замочить сушеные грибы в 150 мл кипятка на 20 мин.

2. Тем временем очистить тыкву, нарезать мякоть на 2 см кусочки. Растопить масло с оливковым маслом в сковороде, обжарить тыкву на среднем огне 10 мин, помешивая. Добавить свежие грибы, чили, чеснок и тимьян или розмарин, обжаривать 5 мин. Увеличить огонь и добавить бренди. Отставить.

3. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Вынуть сушеные грибы шумовкой, нарезать. Положить в кастрюлю с жидкостью, в которой они замачивались и сливками, довести до кипения. Снять с огня, приправить и добавить стилтон и грецкие орехи. Разделить смесь по двум керамическим формочкам вместимостью 450 мл или индивидуальным суповым пиалам, подходящим для духовки.

4. Порезать тесто пополам и каждый кусок раскатать так, чтобы они стали немного больше, чем формочки. Накрыть формочки тестом и подвернуть, чтобы они аккуратно смотрелись. Использовать обрезки, чтобы сделать листочки и ягодки для украшения. Прикрепить их к тесту, чуть смочив водой. В таком виде они могут храниться в холодильнике до 24 часов.

5. Смазать сверху взбитым яйцом. Посыпать каждый пирог сверху солью и черным перцем. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки.

ПИРОГИ С КРОШКОЙ

Вместо слоеного теста можно сделать пироги с хрустящей ореховой крошкой сверху: растопить 25 гр масла и перемешать с 25 гр белых хлебных крошек (или крошек французского багета), 50 гр (2 oz) грецких орехов и горстью петрушки. Хранить крошку и начинку отдельно до 24 часов. Перед тем как подавать посыпать пирог крошкой и запечь, как указано выше.



Грокли

  • 1 кг постной свинины,
  • 6 яиц,
  • 6 ст.л. майонеза,
  • 6 ст.л. крахмала,
  • 6 ст.л. муки,
  • 1 большая луковица, или 2 маленькие.


Рекомендую подавать с салатами.

 

Свинину нарезать маленькими кубиками, нарезать мелко лук, добавить майонез, яйца, крахмал и муку. Замесить тесто. Жарить как оладьи под крышкой. Затем в духовку на 10-15 мин. и блюдо готово! Приятного аппетита!