На 4 порции:

• 1 маленькая головка цветной капусты,
• 1/2 чашки молока
• соль
• мускатный орех
• 1/2 ч.л. измельченных приправ,
• 1 пакет мороженого горошка с морковью,
• 1 луковица,
• 1/2 пучка зеленого лука
• уксус,
• 1/2 ст. майонеза,
• 1 ст. йогурта
• 1 щепотка острого перца
• сахарный песок.

Цветную капусту разделить на розочки размером в 1 - 2 см, положить в кастрюлю, залить чашкой воды, добавить полчашки молока, соль, мускатный орех и приправы. Дать закипеть и через 13 минут положить горошек и морковь. Овощи продолжать варить еще в теч. 8 мин., затем в кастрюле остудить.
3аправить овощи тертой луковицей, рубленым зеленым луком, небольшим количеством уксуса, майонезом и йогуртом. По вкусу добавить соль, перец и сахар.
По желанию можно разнообразить салат малым кол-вом кервеля, укропа или эстрагона.

• Hа 2.2 кг помидорчиков
• 1,5 перца

Из помидор - сок /можно просто порезать. Перец отварить 3 мин после закипания и остудить под холодной водой . Затем почистить , нарезать соломкой и кинуть в кипящий сок . Банки простерилизовать , на дно накидать много чеснока . Через 3-5 минут кипения можно добавить уксус и сразу по банкам .