Макароны пенне с соусом кровавая мэри

На 4 порции:

  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 1х250 гр консервированных порезанных помидоров
  • 6-8 листьев базилика, порванных
  • 500 гр сухих макарон пенне
  • 25 гр сливочного масла
  • 1 ст л молотого черного перца
  • 150 мл сливок
  • 125 мл водки
  • тертый сыр пармезан

Макароны для взрослых - томатный соус с “изюминкой”.

 

1. Нагреть масло в кастрюле и добавить чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры и приправить солью и перцем. Добавить базилик и готовить 10 мин.

2. Тем временем отварить макароны в большой кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить.

3. Растопить масло в большой кастрюле, добавить перец и макароны. Перемешать на среднем огне, чтобы макароны были тщательно обвалены в масле.

4. добавить томатный соус и сливки перемешать на большой огне. Снять с огня, влить водку и снова перемешать. Подавать сразу же, посыпав пармезаном.

На заметку:

Водка придает этому рецепту современный вкус. Вкус ее сохранится только если вы добавите ее в самом конце.

рецепт Макароны пенне с соусом кровавая мэри прислал шеф-повар алёна томилович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клюквянка быстрого приготовления

  • водка 1/2 литра
  • клюква 2 стакана
  • сахарный песок 1,5 стакан


Клюкву промыть, размять и залить водкой (можно использовать и спирт, пригодный к употреблению вовнутрь, главное чтобы он был отличного качества). Настаивать от 3 дней до 2 недель (в зависимости от имеющегося в наличии времени). Затем процедить и добавить сахарный песок. Чтобы сахар быстрее растворился смесь можно немного подогреть. Вместо клюквы можно использовать любые другие ягоды, однако клюква все-таки лучше.


Квас `Цитрусовый`

  • апельсины 2 шт.
  • лимон 1 шт.
  • сахар 1 стакан (или по вкусу, но не приторно)
  • дрожжи (не импортные) свежие 1/3 ч. л. либо дрожжи сушеные маленькая щепоточка изюма (немытый) на каждые
  • 0,5 литра
  • 1 ягодка вода
  • 6 литров

 



С апельсинов снять кожуру. Затем ее можно использовать так:
измельчить, хорошо высушить в тени, перемолоть в кофемолке или миксере. Хранить в плотно закрытой посуде, например, в баночке из под растворимого кофе. Добавлять в тесто, как ароматизатор для выпечки. С лимона кожуру можно не снимать (для тех, кто любит легкую горчинку). Цитрусовые измельчить ножом, но быстрее получается в миксере, положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, залить водой, поставить на огонь.

Довести до кипения, кипятить 1 минуту, после чего закрыть крышкой, дать настоятся 15 минут. Охладить до тепловатого состояния, положить дрожжи. Закрыть крышкой, поставить в теплое место на несколько суток. Изредка перемешивать для аэрации (для “Работы” дрожжей нужен кислород!). Срок готовности зависит от температуры, - если в помещении прохладно, квас можно периодически подогревать (но не выше 35 градусов!). Когда на поверхности образуется обильная пена, квас процедить через сито.
Половину оставшейся мезги можно использовать для приготовления следующей порции кваса. В таком случае, дрожжей, при закладке следующей порции нужно брать 1/3 от нормы, или, если приготовление откладывается, - сложить в стеклянную банку,
закрыть крышкой и убрать в холодильник. Квас разлить по пластиковым бутылкам из под газированных напитков (не полно, - по “Плечики”), положить в каждую бутылку изюм, хорошо укупорить и оставить в тепле еще на сутки. После чего убрать в холодильник на сутки для газирования. Пить охлажденным.

Вместо цитрусовых можно использовать любые подходящие продукты (яблоки, вишню, смородину, любые другие ягоды или фрукты, свеклу,
подгорелые ржаные сухари). Можно фантазировать и добавлять различные натуральные ароматизаторы - мелиссу, мяту, хрен, листья смородины… Что называется “По вкусу”, возможностям и по кошельку. В любом случае напиток получается отменным, натуральным и чрезвычайно низкой себестоимости (по сравнению с продаваемой газированной химией).