Картофельный кефтедес (Кухня: греческая)

500 г картофеля;
2 очищенных томата;
3 чайные ложки оливкового масла;
соль;
перец;
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки;
4 мелко нарезанных стебля лука-батуна;
3 ст. ложки просеянной муки;
мука для панировки;
масло для жарки;
нарезанные перья зеленого лука;
веточки укропа.

Очистите картофель, порежьте на равные кусочки. Положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите, накрыв крышкой, пока картофель не разварится. Слейте и остудите.
Разрежьте томаты на четвертинки, выньте семена и мелко нарежьте.
Добавьте томаты, оливковое масло, соль, перец, петрушку, лук- батун и муку к картошке, разомните.
Слегка перемешайте. На посыпанной мукой поверхности скатайте из полученной смеси колбаску. Нарежьте ее на 8 лепешек толщиной в 1 см.
Разогрейте на сковородке масло. Обжаривайте картофельные лепешки по 6-7 минут на каждой стороне до появления золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими, посыпав нарезанным зеленым луком и украсив веточками укропа

рецепт Картофельный кефтедес (Кухня: греческая) прислал шеф-повар Ольга Шаповалова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Приготовление:
Прогреть духовку до 200 град. Абрикосы вымыть, разделить на половинки, косточки удалить. Половинки фруктов уложить на протвень срезом кверху, припудрить сахарной пудрой и сбрызнуть вишневой водкой. Запекать абрикосы примерно 15-20 мин, затем вынуть. Тем временем сыр вместе со сливками взбить в пену и наполнить ею половинки абрикосов. Украсить листочками мелиссы.

Маринованная селедка

0.5 л воды
2 pыбины
1 ч.л. соли (без веpха)
1 ч.л. сахаpа (тоже без веpха)
1 ст.л. уксуса
5 гоpошин чеpного пеpца
2 лавp. листа
гвоздики 2 штучки

Я делаю так: кипячу пpимеpно 0.5 л воды на 2 pыбины, кладу туда:
- 1 ч.л. соли (без веpха) - 1 ч.л. сахаpа (тоже без веpха) - 1 ст.л. уксуса - 5 гоpошин чеpного пеpца - 2 лавp. листа Остальные специи по вкусу, напpимеp, можно положить ч.л. гоpчицыили ч.л. кэppи, я обычно кладу семена укpопа+гвоздику+тмин+коpиандp. Подождать, пока маpинад остынет до комнатной темпеpатуpы (в это вpемя я обычно чищу pыбу). Залить pыбины маpинадом, дать постоять сутки без холодильника.
Потом pежешь селедку кусочками - и на стол. Если селедка соленая, пеpед тем, как маpиновать, стоит вымочить ее час-полтоpа в воде или молоке.

Самый простой способ: очищенную от костей селедку посыпаешь смесью 1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли, тмина на кончике, перчика чуток, гвоздики 2 штучки и лавровый листик. И под пресс,
селедка сама дает сок и через четыре часа можно употреблять… Также можно проделать это со скумбрией.

Вход на сайт

Картофельный кефтедес (Кухня: греческая)

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Гратин из абрикосов с ароматным бело-синим сыром

Маринованная селедка