Бобы с зеленью (Кухня: греческая)
- 2 стакана с верхом сушеных бобов;
- 1 зубчик чеснока;
- тимьян;
- петрушка;
- орегано;
- 450 г нарезанного мангольда или молодых листьев капусты;
- соль;
- перец;
- 6 чайных ложек оливкового масла;
- 3 чайные ложки лимонного сока;
- лимонные дольки.
Замочите бобы в миске с холодной водой на 6 часов. Слейте воду. Положите бобы в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала их на 5 см. Добавьте чеснок и зелень. Доведите до кипения и варите 10 минут с открытой крышкой. Закройте крышкой и варите еще 1-1,5 часа, пока бобы не станут мягкими.
Добавьте нарезанный мангольд или молодые листья капусты,
держите на слабом огне в течение 5 минут до размягчения капустных листьев.
Слейте воду. Посолите, добавьте перец, оливковое масло и лимонный сок. Подавайте, украсив лимонными дольками.
По желанию блюдо можно подавать холодным.
рецепт Бобы с зеленью (Кухня: греческая) прислал шеф-повар Anna i Vlad
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль `Огненный шар`
- 20 мл коньяка
- 40 мл водки
- 20 мл апельсинового ликера
- 20 мл лимонного сока
- 20 мл апельсинового сока
- 20 мл сахарного сиропа
- 60 мл сухого шампанского.
В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.
Санмаринский фасолевый суп
- красная фасоль 1 стакан
- овощной бульон 1,5 л
- оливковое масло 2 ст. ложки
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2 шт.
- сельдерей (стебли) 2 шт.
- цуккини 1 шт.
- красное вино 0,5 стакана
- томатный сок 1 стакан
- лавровый лист 2 шт.
- чеснок 1 зубчик
- измельченная зелень
- петрушки 2 ст. ложки
- измельченный розмарин 1ч.л
- измельченный тимьян 1 ч. л
- соль
- перец
Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, поло-жить в эмалированную кастрюлю, добавить лавровый лист, тимьян и розмарин, влить бульон, довести до кипения, варить 10 минут. Потом уменьшить огонь и варить под крышкой 45-50 минут. Вынуть фасоль шумовкой и разделить на две части. Одну часть растереть в пюре вместе с 0,5 стакана бульона, а оставшуюся положить обратно в бульон, добавить петрушку, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 5 минут. Перед подачей положить в бульон заправку из тушеных овощей и фасолевое пюре, довести до кипения.