• мороженое

Для сиропа:

• 80-100 г сахара,
  
• 80 г ликера,
  
• 40 г сливочного масла,
  
• вода по потребности.

 

(кубинская кухня)Мороженое слегка размягчают, поливают ликером (1 столовая ложка на каждую порцию) и убирают в холодильник.
При подаче в каждую порцию добавляют по вкусу ликерный сироп.
Приготовление сиропа. Сахар заливают в неглубокой кастрюле небольшим количеством воды, нагревают до кипения и варят,
помешивая, пока не получится карамель. После добавления остальной воды кипячение ведут на медленном огне. Когда карамель полностью растворится, в кастрюлю вливают ликер и растопленное масло.
Такой сироп можно использовать как подливку для других десертных блюд.

• 12 больших очищенных креветок
• 2 грейпфрута
• 2 авокадо
• петрушка.

 

Для соуса:

• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 3-4 капли соуса `Табаско`
• соль
• черный перец.

 

Предварительно сваренных и охлажденных креветок выложить в глубокую посуду, полить соусом, посыпать порубленной петрушкой и оставить на 10- 15 минут.

Грейпфруты очистить, разделить на дольки и разложить на тарелки. Авокадо очистить, порезать на дольки, сбрызнуть соком лимона и разложить между дольками грейпфрута. Сверху выложить креветок, полить приготовленным соусом, оливковым маслом и украсить веточками зелени.