• 400 - 500 г филе морского окуня (или любого другого, лишь бы рыба была белого цвета),
• столько же филе лосося (лучше взять куски продолговатой формы с боков, а не спинку) без кожи,
• свежий или сушеный укроп,
• соль,
• молотый черный перец.

Разрежьте каждое из филе вдоль пополам так, чтобы получилось по 1/2 филе каждого вида рыбы на персону. Затем на каждом куске сделайте продольный разрез, не прорезая с одной стороны до конца. Получится по 4 “ленты” белого и красного цвета. Из фольги сделайте форму с бортиком, смажьте ее маслом.

 

Положите 4 белые ленты из окуня, на них - 4 красные ленты из лосося.

Переплетите попарно. Должны получиться 4 двухцветные плетенки. Посыпьте укропом и поставьте в духовку на сильный огонь. Пеките от 4 до 6 минут. Затем посолите и поперчите.

• 500 г. говяжье или телячьей вырезки,
• 1 долька чеснока,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 40 г. майонеза,
• 3 столовых ложки меда,
• 1 столовая ложка горчичного порошка.

Мясо отбить, слегка посолить и поперчить. Приготовить заливку: все компоненты смешать (чеснок потереть на терке) до однородного состояния. Каждую отбивную хорошенько намазать этой смесью, все сложить в кастрюлю и оставить на сутки в холодильнике. Жарить на растительном масле, периодически поливая этой заливкой (осторожно, пригорает!). Получается очень оригинально, мясо приобретает нежный пикантный вкус.