Индейка по-тайски
На 4 порции:
- 200 г длинного риса
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
- 2 ч. ложки нарубленной свежей петрушки
- 350 г вареного мяса грудки индейки
- 3 лука-порея
- 1 средний красный перец
- 1 зубчик чеснока, мелко порубить
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка нарубленного свежего кориандра
- 1 ст. ложка меда
- 1 1/1 ч. ложки порошка карри
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- 1/2 ч. ложки кукурузной муки
- 1/4 ч. ложки измельченного сушеного чили
- 1 ст. ложка растительного масля
- Нарубленный свежий кориандр и ломтики зеленого лука для украшения блюда
Используйте вареное мясо птицы для быстрого приготовления блюд национальной кухни. Мы соединили курицу и индейку с яркими специями, чтобы приготовить острую обжаренную индейку по-тайски, навеянные Мексикой тортильи (кукурузные лепешки) с нежным авокадо и расплавленным сыром, пряные буррито (лепешки с начинкой из цыпленка) и даже быстрое кассуле (рагу из бобов по-французски). До использования всегда храните вареное мясо птицы в холодильнике.
1. Приготовьте рис в двухлитровой кастрюле доведите 450 мл воды до кипения. Добавьте рис, соль и черный перец и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20 минут, пока рис не размягчится и жидкость не впитается. Добавьте петрушку. Отставьте в сторону. Накройте, чтобы рис не остыл.
2. Разделите мясо индейки на крупные куски параллельно волокнам. Тонко нарежьте зеленый лук и красный перец соломкой длиной 5см.
3. В небольшой миске смешайте чеснок, соевый соус, 1 ст. ложку нарубленного кориандра, мед, порошок карри, кунжутное масло, кукурузную муку, измельченный сухой чили и 75 мл воды.
4. На сильном огне разогрейте растительное масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите зеленый лук и красный перец и жарьте, постоянно помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Добавьте соевую смесь и индейку; жарьте, помешивая, чтобы тщательно перемешатъ содержимое сковороды, пока блюдо полностью не прогреется. Выложите поверх риса, украсьте кориандром и зеленым луком и подавайте на стол.
На заметку
Сухой чили ценится во всем мире за свой аромат - и огонь. Молотый красный перец легко смешивается с другими ингредиентами; одной щепотки достаточно, чтобы сделать жгучим все блюдо. Сушеный чили в хлопьях можно жарить или использовать как приправу. Сухой чили в стручках наиболее подходящ для тушеных блюд.
рецепт Индейка по-тайски прислал шеф-повар Оксана К
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Холодный суп-пюре из авокадо
- 2 спелых авокадо
- 1 маленькая луковица, порезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 2 ст л свежего кориандра, порезанного
- 1 ст л свежей мяты, порезанной
- 2 ст л сока лайма
- 700 мл овощного бульона
- 1 ст л рисового уксуса
- 1 ст л соевого соуса
- соль и перец
Гарнир:
- 2 ст л сметаны или крем фреш
- 1 ст л свежего кориандра, мелко порезанного
- 2 ст л сока лайма
- цедра лайма, мелко нашинкованная
Очень простой суп с истинно-тайским ароматом, который не нужно готовить и можно подавать в любое время дня.
1. Порезать авокадо пополам очистить от косточки и выскоблить мякоть. Положить в блендер или кухонный комбайн, добавить лук, чеснок, кориандр, мяту сок лайма и половину бульона. Сделать однородное пюре.
2. Добавить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, прокрутить в комбайне еще раз. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного сока лайма, если необходимо. Накрыть суп и охлаждать в холодильнике до надобности.
3. Чтобы сделать гарнир со сливками, лаймом и кориандром к этому супу, нужно смешать сметану, кориандр и сок лайма. Положить по ложке в центр каждой тарелки и посыпать цедрой лайма.
На заметку:
Поверхность супа может потемнеть, если хранить его дольше 1 часа. Перемешайте его перед тем, как подавать. Если вы планируете хранить суп несколько часов, накройте кастрюлю пленкой, чтобы не проходил воздух.
салат Слоеный тунец
- 2 банки тунца,
- половинка китайской капусты,
- 1 длинный огурец,
- 3 яйца,
- сметана,
- майонез
Капусту мелко нарезать и выложить на блюдо (желательно с высокими бортиками), затем натертый на терке слой огурца, промазать сметаной с майонезом, слой тунца, слой натертых белков, слой огурца, слой капусты, залить сметаной с майонезом и украсить крошкой из вареного желтка.