Холодный суп из корневой петрушки

  • 2 л воды
  • 250 г корня петрушки
  • 250 г корня сельдерея
  • 100 г лука
  • 20 г растительного масла
  • 14 г зеленого лука
  • 12 г рубленой зелени петрушки
  • 20 г 3%-го уксуса
  • 20 г сахара
  • соль

На растительном масле поджарить мелко нашинкованный лук, добавить корни петрушки, нарезанные кружочками, и нарезанный дольками сельдерей. Затем все хорошо перемешать, залить кипящей водой, добавить соль, уксус, сахар и довести до готовности, но так, чтобы овощи не были слишком мягкими. Охладить, добавить мелко нарубленный зеленый лук и зелень петрушки.

рецепт Холодный суп из корневой петрушки прислал шеф-повар Алексей


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Новгородский соус

  • 100 гр. - сливочного масла.
  • 4 - сырых желтка.
  • Неполный стакан молока.
  • 1 ч. ложку слабого уксуса.
  • Перец,
  • соль,
  • сахар по вкусу.

 



Кладут в чугунок масло, яичные желтки и наливают молоко. Затем устанавливают его в большую по размеру кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода не переливалась через края чугунка. Помешивая нагреть смесь, довести ее до загустения и добавить специи. Для увеличения массы соуса можно добавить немного горячей воды. Соус годится для любых горячих овощных блюд.


Оладьи картофельные. 3

Компоненты:
  • картофель - 5 шт.
  • томатный соус - 0.5 стакана
  • яйцо - 1 шт.
  • масло - 3 столовые ложки
  • сода
  • перец красный
  • соль

 

 



Отваренный и размятый картофель смешать с желтком, красным перцем, томатным соусом, содой, взбитым в пену белком, солью и вымесить. Жарить на масле, подавать горячими.