Холодный суп по-испански
- Хлеб белый - 100 г,
- помидоры - 600 г,
- огурцы свежие - 100 г,
- майонез - 130 г,
- уксус - 30 г,
- зелень петрушки - 5 г,
- лук репчатый - 50 г,
- сахар - 5 г,
- перец,
- соль,
- красный молотый перец,
- кусочки льда.
Хлеб замочить в воде, а после размягчения отжать. Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Половину помидоров смешать с подготовленным хлебом, протереть через сито. Заправить массу майонезом, уксусом. Довести до консистенции супа холодной кипяченой водой, добавить сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарезанные кубиками оставшиеся помидоры и огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян. При подаче суп посыпать зеленью и подать с кусочками льда.
рецепт Холодный суп по-испански прислал шеф-повар Света Эля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Холодные супы
- Борщ литовский холодный
- Борщ холодный
- Борщ холодный мясной
- Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- Борщ холодный с морским окунем или треской
- Борщ холодный с рыбой и редькой
- борщ холодный с рыбой и редькой
- Борщ холодный с рыбой или крабами
- Борщ холодный с яблоками
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крыжовник
Ценное сырье для приготовления киселей, компотов, желе, варенья.
Некоторые сорта крыжовника пригодны и для свежих десертов.
Десертные ягоды должны быть крупными, привлекательного внешнего вида, кисло-сладкими, с тонкой и нежной кожицей.
Для варенья пригоден крыжовник, не достигший полной зрелости.
Крыжовник содержит значительное количество пектиновых веществ,
из него готовят хорошие желе, мармелад и пастилу.
К лучшим десертным сортам относятся: Авенариус - округло- овальные ягоды красного цвета; Английский желтый - некрупные сладкие ягоды зеленовато-желтого цвета и Зеленый бутылочный. Для переработки лучше всего подходят Варшавский и Английский зеленый.
Польская бабка
- 4 ст л водки
- 1/2 ч л шафрана
- 1 ст л тертой апельсиновой цедры
- 1 ст л тертой лимонной цедры
- 115 г (1/2 чашки) сливочного масла
- 6 ст л сахара
- 3 яйца
- 2 ст л воды
- 400 г (3 1/2 чашки) белой муки
- 1/2 ч л соли
- 2 ч л сухих дрожжей
- 75 г (1/2 чашки) изюма
- 75 г (1/2 чашки) сушеных вишен
Для глазури:
- 115 г (1 чашка) сахарной пудры
- 1 ст л лимонного сока
Для украшения:
- подсушенные хлопья миндаля
- апельсиновые цукаты
Водка - неожиданный ингредиент этого классического польского пасхального кулича. Тесто делается на яйцах с добавлением цитрусовой цедры и изюма.
1. Настоять водку, шафран и цитрусовую цедру 30 мин. Взнбить масло и сахар в миске до бледной массы. Добавить шафран в форму для запекания, затем добавить яйца и воду. Если необходимо, поменять порядок закладки сухих и жидких ингредиентов.
2. Добавить муку, покрывая всю жидкость. Добавить соль в один угол. Сделать углубление в центре, добавить дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Замешивать 5 минут, затем добавить взбитое масло с сахаром.
4. Добавить изюм и сушеную вишню за 5 минут до окончания цикла замешивания. Смазать маслом форму. Когда тесто готово, достать его и положить на поверхность, посыпанную мукой.
5. Ударить тесто и сформировать в пухлый шарик. Положить тесто в подготовленную форму и накрыть смазанной маслом пленкой. Оставить в теплом месте на 2 часа, или пока не поднимется практически до конца.
6. Разогреть духовку до 200 гр С. Запекать бабку 20 мин. Снизить температуру до 190 гр С, затем продолжать печь еще 15-20 мин.
7. Перевернуть бабку на решетку и дать остыть. Тем временем, сделать глазурь. Положить сахарную пудру в маленькую миску и перемешать с лимонным соком и 1 ст л горячей воды. Перемешать и порбызгать баку. Посыпать миндалем и цукатами.