• творог 500 г,
• сметена 1 1/2 стакана,
• яйцо 2,
• масло сливочное 120 г,
• мука пшеничная 1 стакан с верхом
• соль по вкусу. 

 

Творог хорошо растереть в миске, добавить 2 столовые ложки сметаны, яйца, 20 - 30 г размягченного сливочного масла, муку,
соль и тщательно перемешать. На столе, подпыленном мукой, массу раскатать в виде жгута диаметром 3-4 см. Нарезать сырники наискось кусочками толщиной с палец. Налить в широкую кастрюлю воду, довести ее до кипения, опустить в нее сырники и варить до тех пор, пока они не всплывут (5-10 мин). Готовые сырники вынуть из кастрюли шумовкой, дать стечь воде, разложить по тарелкам и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно можно подать сметану.

• 400 г вареного мяса птицы
• 300 г смеси разных трав
• 100 г репчатого лука
• 200 г майонеза
• тертый хрен

Мясо птицы нарезать кусочками. Нашинковать смесь разных трав и лук. Все смешать с майонезом и хреном, добавив соль и молотый перец.