Язык говяжий с томатным соусом

Язык - 1 кг,
репчатый лук - 2 головки,
2 моркови,
сельдерей-100 г,
жир-100 г,
мелкие свежие помидоры-5 штук,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Для соуса:

свежие помидоры-150 г,
бульон, в котором варился язык- 2 стакана,
сливочное масло-50 г,
мука-1,5 столовых ложки,
сахар по вкусу.

Хорошо вымытый и тщательно очищенный язык замочить в соленой воде на 12 часов, после чего сварить, опустив в кипящую соленую воду.
Готовый язык вынуть из бульона, охладить и снять с него пленку.
Нарезать ломтиками овощи, поджарить, добавить муку, нарезанные помидоры, залить бульоном и варить на слабом огне. Когда овощи готовы процедить соус, протереть овощи через сито, и прокипятить пока загустеет, добавив соль и сахар по вкусу.
Язык нарезать на порции, положить в соус и прокипятить вместе около 10 минут.
Подавать в горячем виде, украсив спеченными мелкими помидорами.
На гарнир можно подать отварной картофель со сливочным маслом, овощное пюре и т.д.

рецепт Язык говяжий с томатным соусом прислал шеф-повар Мама

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Чистые плоды нарезают дольками (1 кг), укладывают послойно с сахаром (1 кг) в банки, закрывают пластмассовыми или другими крышками и ставят на хранение в холодильник. Подают к чаю вместо лимона.

Запеканка из цветной капусты и брокколи

На 4 порции:

250 гр соцветий цветной капусты
250 гр соцветий брокколи
500 мл готового белого соуса
100 гр голубого сыра, раскрошенного (например, Rosenborg Danish Blue)
25 гр свежих хлебных крошек

1. Разогреть духовку до 180 гр .

2. Положить всю капусту в кастрюле в кипящей водой, готовить 4-5 мин, слить.

3. Переложить капусту в невысокую керамическую форму для духовки и залить белым соусом.

4. Посыпать покрошенным сыром и хлебными крошками, запекать в разогретой духовке 20 мин до золотистой корочки.

На заметку:
Этот рецепт - отличный способ использовать оставшиеся с ужина овощи. А если готовых овощей нет, и вы торопитесь, положите соцветия брокколи и цветной капусты в миску с водой и поставьте в микроволновку на 3-4 мин.
Сыр с плесенью отлично подходит для сливочных соусов для макарон или для растапливания в фондю.

Вход на сайт

Язык говяжий с томатным соусом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Просто айва с сахаром

Запеканка из цветной капусты и брокколи