Яйца в стиле вальехо
Необходимо для 6 порций:
- 1,5 ст. ложки масла;
- 1 тонко нарезанная луковица;
- 1 нарезанный крупными ломтиками свежий зеленый чили (без семян);
- 500 г нарезанных и очищенных от кожи помидоров (без семян);
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- соль;
- перец;
- 6 яиц;
- 100 г тертого сыра “Чеддер”.
Растопите масло в большой сковороде с толстым дном. Положите лук и поджаривайте на среднем огне, пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавьте чили, помидоры и томатную пасту. Тушите в течение 10 минут. Посолите и поперчите. Сделайте в полученной смеси 4 углубления для яиц. Разбейте поочередно яйца в блюдце,
затем осторожно слейте их (не смешивая белок с желтком!) в углубления, накройте сковороду крышкой и оставьте на огне еще на 4 минуты, пока белки не загустеют. Посыпьте каждое яйцо сыром,
снова накройте крышкой и держите на огне 1 минуту, пока сыр не расплавится, после чего сразу подавайте на стол.
рецепт Яйца в стиле вальехо прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица, запеченная с томатами в кленовом сиропе
- 8 кусков курицы (ножки, грудки)
- 5 ст л кленового сиропа
- 2 ст л оливкового масла
- 1 ст л дижонской горчицы
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 веточки розмарина
- 1 ст л лимонного сока
- 500 гр мелкой молодой картошки, отваренной
- 250 гр маленьких томатов на ветке
Сочетание кленового сиропа и розмарина придают курице неповторимую пикантность. Получается очень симпатично, а делается как всегда просто.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Поместить куски курицы в большую миску.
2. Смешать кленовый сироп, масло, горчицу, чеснок, розмарин, лимонный сок и приправить по вкусу. Полить курицу маринадом и хорошо перемешать.
3. Расположить куски курицы и картофель на большом противне с высокими бортиками или в форме для запекания. Сверху полить оставшимся маринадом. Запекать 30-35 мин, добавив томаты на последние 20 мин.
Подавать с хрустящим хлебом.
На заметку
Кленовым сиропом обычно поливают блинчики, вафли и мороженое. Так же он отлично подходит для маринадов филе лосося: просто добавьте в сироп немного свежего перца чили и сока лайма, оставьте лосось в маринаде на 1 час и затем готовьте на гриле до готовности.
Догрома чорба (суп)
- баранина - 80 г
- почки бараньи - 35 г
- сердце - 35 г
- легкое - 15 г
- масло топленое - 10 г
- томат - 15 г
- лук репчатый - 60 г
- чурек - 200 г
- специи
- соль