На 4 порции:

• 2 ст л кашмири карри соуса
• 200 мл греческого йогурта
• 400 г готовых замороженных креветок, разморозить и слить
• 2 лайма, цедра и сок одного, другой порезать на дольки
• 4 лепешки наан
• 2 красные луковицы, тонко порезать

Отличное карри, которое можно приготовить дома быстрее, чем получится дойти до ресторана. К тому же дешевле !

 

1. Смешать соус карри с йогуртом. Нагреть в непригораемой сковороде, затем добавить креветки и цедру лайма, помешивать 1-2 мин.

2. Запечь под грилем нааны, чтобы они прогрелись. Затем положить по наану на тарелку, сверху положить красный лук, выдавить сок лайма, затем выложить креветки и соус. Подавать сразу же с дольками лайма, порезанным кориандром (по желанию) и манго чатни по вашему вкусу.

На заметку

Это блюдо можно готовить с курицей или рыбой - лучше замариновать их заранее. Положите на противень, проложенный фольгой, и запеките до готовности.

• инжир - 1 кг
• вода - 1,5 -2 стакана
• сахарный песок - 1,2 кг.

Плоды инжира крупные и мясистые, поэтому варенье следует варить 2 - 3 дня с выдержками. Зрелые плоды инжира без трещин помыть в холодной проточной воде, наколоть деревянной шпилькой, Положить в эмалированный таз, залить теплым сиропом так, чтобы жидкость покрыла плоды, и поставить в прохладном месте на сутки.

 

На другой день сироп слить, вторично прокипятить в течение 15 - 2О мин., а затем, слегка его остудив, вновь залить сиропом плоды и снова оставить на сутки. На третий день на слабом огне инжировое Варенье варить до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закрыть Крышками. Хранить в сухом прохладном месте.