На 8 шт:

• 1 огурец, тонко нашинкованный
• 1/2 ст л соли
• 50 гр сливочного масла
• 1/2 чили, очищенных от семян и порезанный
• 1/2 луковицы шалот, мелко порезанной
• 2 ст л свежего кориандра
• 8 кусков квадратного белого хлеба

Нежная пряность чили придает этой начинке необычный вкус.

 

Поместить огурец в дуршлаг и посыпать солью. Оставить на 30 мин слить всю появившуюся жидкость, можно даже протереть бумажным кухонным полотенцем. Взбить масло с чили, луком-шалот и кориандром. Намазать маслом 4 куска хлеба. Сверху расположить огурцы и накрыть другими кусками хлеба. Срезать корки, порезать на 4 части по диагонали.

• 500 г куриного бульона
• 150 г куриного мяса (мякоть)
• 2 яйца
• 1 морковь
• 70 г зеленого горошка
• 2 ст. ложки сливок
• пучок зелени
• 3 горошины перца
• 5 г зеленого лука
• масло сливочное
• белый перец 

 

Мускатный орех; соль. Мелко нарезать куриное мясо и часть зелени,залить бульоном, положить морковь и запечь 7-9 минут под крышкой при 70%. Морковь вынуть, мелко нарезать и снова положить в суп вместе с зеленым горошком. Варить 3 минуты при 100%. Поджарить со сливками, нарезать кусочками и подавать, разложив по тарелкам и заливая супом.