• 125 г масла или маргарина,
• 200 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 чайных ложки молотого имбиря,
• 4 яйца,
• 250 г муки,
• 3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля,
• 250 г тертого на крупной терке шоколада,
• 200 г перебраного изюма,
• 150 г полугорькой шоколадной глазури,
• половинки засахаренных вишен.

1. Для теста перемешать масло или маргарин до пластичного состояния, постепенно добавить сахар, специи, 4 яйца, 250 г муки, 3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля. Смешать, просеять 250 г тертого на крупной терке шоколада, подмешать по одной ложке. Изюм мелко порубить, добавить в тесто. Тесто выложить на смазанный жиром противень, поставить в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку на 20-25 минут.

 

Остывшие печенья нарезать на квадраты (4×4 см).

2. Глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, смазать печенья сверху, по желанию украсить

• 150-200 гр шампиньонов
• 40 гр масла
• соль
• лук (по желанию).

Шампиньоны тщательно вымыть, обсушить и нарезать ломтиками: сначала ножки, а потом шляпки.
Масло разогреть и жарить в нем шампиньоны в течение 7-10 минут. Перед окончанием жарения грибы посолить.