Утка в коньяке

Необходимо на 6 порций:

6 утиных грудок (приблизительно по 175 г каждая),
соль,
черный перец,
2 небольшие головки репчатого лука (желательно сладкого сорта, типа ялтинского),
2 зубчика чеснока,
5 ст. л. коньяка,
лавровый лист,
петрушка и кинза (по одному пучку).

Снимите с утиных грудок кожицу, натрите их солью и выложите в стеклянный лоток. Приготовьте маринад: измельчите луковицы и чеснок, соедините эту массу с коньяком, кусочками лаврового листа, мелко нарезанной зеленью и свежемолотым черным перцем. В этой массе промаринуйте утиные грудки в течение одного часа.
Выложите грудки на решетку-гриль (снизу подставьте противень).
Жарьте в гриле в течение 25-30 минут. Перед подачей на стол утиные грудки тонко нарежьте, выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью.

рецепт Утка в коньяке прислал шеф-повар annyshka

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Морковь (750 г) натрите на мелкой терке. Отожмите сок, размешайте с двумя стаканами рассола квашеной капусты и стаканом охлажденной кипяченой воды, добавьте мелко нарубленную половинку дольки чеснока и столовую ложку измельченного зеленого лука.
Приправьте по вкусу солью и сахаром, а затем тщательно размешайте. Напиток может быть и без чеснока.

Красное карри с зеленой фасолью

На 4 порции:

400 гр стручков зеленой фасоли
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный
1/2 ст л паприки
1 кусочек лимонного сорго, мелко порезанного
2 ст л тайского рыбного соуса
120 мл кокосового молока
1 ст л подсолнечного масла
2 пера зеленого лука, порезанных

С таким красным соусом очень хорошо подавать зеленую фасоль.

1. Нарезать фасоль на небольшие кусочки (5 см) и отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Слить.

2. Размолоть в однородную массу в блендере чеснок, чили, паприку, лимонное сорго, рыбный соус и кокосовое молоко.

3. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить зеленый лук в течение 1 мин. Добавить ароматную массу и довести до кипения. Тушить 3-4 мин, чтобы смесь уварилась примерно вдвое. Добавить фасоль и тушить еще 1-2 мин, пока фасоль не станет нежной. Подавать горячей.

Вход на сайт

Утка в коньяке

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Напиток из моркови и капустного рассола.

Красное карри с зеленой фасолью