• 1 кг готового песочного теста.

 Для начинки:

• 1 стакан брусники,
• 3 яблока,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 1/2 чайной ложки корицы.

Из песочного теста раскатывают круглую лепешку, выпекают ее до золотистого цвета.

 

Бруснику смешивают с крахмалом и сахаром, выкладывают на лепешку, сверху кладут нарезанные тонкими ломтиками яблоки, посыпают их сахаром и корицей.

Пирог снова ставят в духовку и пекут до готовности.

• 2 кг цветной капусты
• 1.2 кг помидоров
• 200 г раст. масла
• 100 г сахара
• 60 г соли
• 80 г чеснока
• 120 г 6%-ного уксуса
• 200-300 г болгарского перца
• 1-2 пучка петрушки

 

Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде не более 5 минут, воду слить, капусту остудить. Приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченные перец, чеснок и петрушку, довести до кипения. Маринадом залить отваренную капусту и , помешивая, варить 30-35 минут, разложить в банки и закатать.