• 400 г корней шпината,
• 1/4 ста кана ядер грецких орехов,
• 3-4 дольки чеснока,
• 1 яйцо,
• редис,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• уксус или лимонный сок,
• соль по вкусу.

Корешки шпината промойте холодной водой, отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Затем полейте их растительным маслом, уксусом или лимонным соком, дайте немного постоять, чтобы впиталась приправа. Чеснок и ядра грецких орехов измельчите, добавьте небольшое количество горячей воды, соли, размешайте, чтобы получилась густая кашица, залейте ею корешки шпината и все перемешайте. Салат выложите в салатницу и украсьте кружочками редиса и дольками яйца.

На 4 порции:
Для заправки:

• 100 г сыра горгонзола
• 150 мл сметаны
• 1/2 лимона, только сок
• 4 ст л масла из грецких орехов

 

Для салата:

• 4 полосок бекона
• 150 г кресс-салата
• 2 груши, очищенные от сердцевины и порезанные на дольки
• 40 г кедровых орешков

Отличное сочетание, вкусное и гармоничное - используйте спелые, ароматные груши для этого салата.

 

1. Взбить все ингредиенты для заправки в кухонном комбайне и отставить.

2. Бекон запечь на гриле или обжарить без масла в течение 5 мин до хрустящей корочки, порезать.

3. Разделить кресс и груши по 4 тарелкам, посыпать кедровыми орешками. Побрызгать заправкой и подавать.