• 3 белка
• 125 г сахара
• 150 г кокосовой стружки
• 1 ч.л. лимонного сока

Белки взбить с сахаром в очень крепкую пену, продолжать взбивать на водяной бане, пока масса не станет вязкой (10 мин). Вмешать кокосовую стружку, лимонный сок, немного корицы.

С помощью 2 чайных ложек выложить на противень с пергаментом маленькие кучки. Выпекать 15 - 20 мин при 150С. Готовые печенья можно окунуть до половины в растопленный шоколад (темный или белый).

• 3 яйца,
• 4 г желатина,
• 75 г сахарного песка,
• сок и тертая цедра 1 апельсина
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 г жиркого творога
• 75 г бисквитного печенья в форме палочек
• 4 ст л апельсинового ликера
• 500 г клубники
• 1 ст л клубничного конфитюра

2. Для крема желтки взбить с 40 г сахара, апельсиновой цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог и взбитые белки. Растворить желатин в 2-3 ст л подогретого апельсинового сока, перемешать с кремом.

3. Выложить форму бисквитными палочками. Перемешать ликер с 2-3 ст л сока и сбрызнуть печенье. Сверху намазать творожным кремом и поставить в холодильник на 3-4 часа.

4. Клубнику нарезать ломтиками. Перемешать конфитюр с оставшимся апельсиновым соком и пропитывать этой смесью ягоды в течение 30 мин.

5. Десерт украсить клубникой и мятой.