Торт медовый с творожным кремом

Тесто:

  • 150 г меда
  • 350г муки
  • 40г сахарной пудры
  • 150г маргарина
  • 2 желтка
  • сок и цедра 1 лимона
  • 1/2 ч.л. соды.
КРЕМ:
  • 100г меда
  • 120г сливочного масла
  • 2 желтка,
  • 100г сахарной пудры
  • 100г изюма
  • 400г творога
  • 1/2 ст. молока,
  • 1 ч.л. крахмала,
  • сок и цедра 1/2 лимона
  • ванильный сахар
  • соль по вкусу.
Лимонная глазурь:
  • 150г сахара
  • 6 ст.л. воды
  • сок 1/2 лимона
  • сахарная пудра по вкусу

Тесто:
Муку просеять на разделочную доску, смешав ее с содой. Добавить маргарин, желтки, мед, сахар, сок и цедру лимона. Замесить некрутое тесто, накрыть его салфеткой и дать постоять не менее 2-3 часов. Разделить тесто на куски по количеству необходимых коржей, раскатать в пласты и выпечь каждый в горячей духовке до золотистого цвета.

 

Остывшие пласты смазать творожным кремом, поверхность покрыть лимонной глазурью, тщательно разровняв слой глазури смоченным в горячей воде ножом.

КРЕМ:

Смешать желтки, крахмал и ванильный порошок с молоком и, взбивать на пару до загустения смеси. Подготовленный измельченный изюм положить в фарфоровую миску и смешать с маслом, сахаром, соком и цедрой. Соединить обе смеси вместе и влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, разогретый (не кипятить!) мед. Творог протереть через сито, по вкусу посолить и перемешать с медовой смесью. Хорошо взбить и охладить.

Лимонная глазурь:

Смешать 150г сахара с 6 ст.л. воды и варить на сильном огне до получения сиропа. затем добавить сок 1/2 лимона, сахарную пудру по вкусу и варить до получения густой и блестящей глазури.

рецепт Торт медовый с творожным кремом прислал шеф-повар Светлана Васюкова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
надя 21.10.2010
я приготовила)))аппетитно смотрится..пойдйм прбовать)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Надежда 15.05.2008
Крем получился очень вкусный, изюм я измельчила блендером, так как в рецепте не указано как его измельчить (какого размера должны быть частички). При приготовления крема написано "взбивать на пару" - это как?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шорба (Баранина с горохом и рисом)

  • Баранина 160,
  • масло топленое 20,
  • рис 25,
  • горох 20,
  • алыча сушеная 10,
  • лук репчатый 20,
  • зелень кинзы,
  • укропа 15,
  • мята сушеная 1,
  • перец молотый 0,1,
  • специи,
  • соль.

 



Баранину нарезают кусками и отваривают. Затем добавляют предварительно замоченный и сваренный до полуготовности горох, рис, пассированный лук. За 15 минут до окончания варки добавляют промытую алычу. Подают, посыпав зеленью.


Салат клеопатра

  • свекла вареная
  • курага
  • чернослив
  • изюм
  • грецкие орехи
  • майонез


Очень вкусный и полезный салат.

 

Свеклу потереть на терке, предварительно распаренные курагу, чернослив порезать сломкой, добавить изюм (тоже хорошо распаренный). Грецкие орехи измельчить,но не слишком мелко. Смешать все в салатнике и заправить майонезом. Дать настояться минут 20.