Торт фруктовая корзинка

Для песочного теста:

  • 150г маргарина
  • 1,5 ст. муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 2-3 ст.л. сметаны.
Для орехового теста:
  • 100г масла сливочного
  • 6 ст.л. сахара
  • 6 яиц
  • 1,5 ст. очищенных орехов
  • 2 ст.л. муки
  • 50г шоколада
  • 1 лимон.
Для “корзинки”:
  • 50г маргарина
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ст. муки.
Для прослойки:
  • 500г вишневого джема.

Порубить маргарин с мукой, добавить сахар, сметану, замесить песочное тесто. После того, как оно постоит час в холодильнике, еще раз перемесить (не долго), раскатать, положить в смазанную маслом форму для торта, наколоть вилкой и поставить в горячую (240) духовку на 15-20 минут.

 

Масло растереть с сахаром и лимонным соком. Продолжая растирать, влить по 1 желтки, ввести взбитые в пену белки, молотые орехи и натертый на крупной терке шоколад, а затем муку. Ореховое тесто выпекать при температуре 180-200 30-40 минут.

Маргарин растереть с сахаром и сметаной, добавить муку и замесить тесто для “корзинки”. Из 2/3 его в подходящей по размеру и форме емкости испечь “корзинку”, из оставшегося теста скатать валик и испечь ручку. Сварить сироп, растереть его с разогретым шоколадом, маслом, ванилином и желтком.

Песочный корж смазать вишневым джемом, прикрыть ореховым коржом и полить шоколадной помадкой. Посередине торта поместить “корзинку” и наполнить ее свежей клубникой, земляникой или другими ягодами (можно из компота, только дать им обтечь), украсить вырезанными из зеленого мармелада листиками. Края украсить орехами.

рецепт Торт фруктовая корзинка прислал шеф-повар Светлана Укропко


Похожие рецепты

Торты

Еще Торты:
<1234567... 50>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пряники с орехами

Около 60 шт:

Тесто:

  • 400 г лесных орехов,
  • 100 г муки,
  • по 50 г измельченных апельсиновых и лимонных цукатов,
  • 2 пакетика ароматизаторов для пряничного теста,
  • 1 ч.л. с верхом пищевой соды,
  • 1 пакетик лимонного ароматизатора,
  • 125 г меда,
  • 50 г сахара,
  • 25 г сливочного масла или маргарина,
  • сок от 1 лимона,
  • 1 яйцо.

Глазурь:

  • 175 г сахарной пудры,
  • 1—2 ст. л. рома.


Тесто: Половину лесных орехов крупно порубить, оставшиеся орехи размолоть. Орехи перемешать с мукой, апельсиновыми и лимонными цукатами, ароматизатором для пряничного теста, пищевой содой и лимонным ароматизатором. В кастрюле разогреть мед, сахар, сливочное масло или маргарин и лимонный сок. В теплом виде добавить к орехово-мучнои смеси, затем положить яйцо и хорошо вымесить тесто. Выложить тесто на смазанный жиром противень (размером 30 см х 40см) и оставить на ночь на расстойку.

 

На следующий день выпекать тесто в предварительно нагретом до 180° С духовом шкафу ок. 25 мин.

Глазурь: Просеять сахарную пудру и добавить нужное количество рома для негустой сахарной глазури.

Готовый корж достать из духового шкафа, сразу же смазать глазурью и нарезать на квадраты размером 4 см х 4 см. Снять пряники с противня и остудить на кухонной решетке.



Марунчинос (миндальное печенье)

На 24 шт:
  • 175 г молотого миндаля (целые, только что смолотые орехи дают наилучший результат)
  • 125 г сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 1 ч л миндального экстакта
  • 1 яичный белок, взбитый в пену
  • кусочки миндаля (по желанию)
  • сахарная пудра (по желанию)


Мягкие и слегка тягучие сефардийские макаруны очень популярны в Песах. Иракские евреи используют вместо миндального экстракта молотый кардамон и/или розовую воду.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С.
2. Проложить противень силиконовой или рисовой бумагой.
3. Размолоть в кухонном комбайне миндаль, сахар и соль.
4. Добавить миндальный экстракт и белок и порубить еще несколько раз, пока смесь не образует плотную пасту.
5. Смочить руки и сформировать маленькие шарики. Положить их на расстоянии 2-3 см друг от друга на противне. В середину положить дольку миндаля.
6. Запекать около 20 минут. Охладить на решетке и посыпать, если хотите, сахарной пудрой.
Хранить в плотно закрывающемся контейнере.