На 6 порций:

• 400 г готового песочного теста
• мука
• 300 г муки
• 2 ст л сахарной пудры, просеянной
• 500 г летних ягод (малина, клубника, черника, ежевика, красная смородина)

Когда сами корзиночки готовы - приготовление этого десерта проще простого. Если вы хотите сделать корзиночки еще немного взрослее, добавьте с ягодами немного ликера. Корзиночки можно сделать в специальных формочках или в противне для кексов Если у вас нет времени делать корзиночки, просто подавайте фруктовый крем с песочным печеньем.

 

1. Нагреть духовку до 180 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой до толщины монеты. Проложить 6 углублений формы, которую вы используете, прижимая края. Поставить в холодильник на 30 мин или в морозилку на 10 мин.

2. Проколоть дно каждой корзиночки вилкой несколько раз, проложить пергаментом и наполнить чечевицей или рисом. Запекать 5 минут, затем достать сухой рис и запекать еще 4-5 минут до бледно-золотистого цвета. Охладить.

3. Слегка взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить ягоды, слегка помять, и перемешать. Разложить в формочки.

 

На 6 порций:

• 1,5-2 кг мяса.
• соль
• масло

На 6 человек берут 1,5-2 кг мяса. Срезать лишний жир, обтереть мясо с костью полотенцем, обвязать нитками, натереть солью и положить на противень, облить маслом, подлить стакан холодной воды и поставить в горячую печь, подрумянить. Перевернуть на обе стороны. Поливать маслом и бульоном. Нарезать поперёк волокон,
уложить их на кости, подать в виде целого ростбифа. С сока бульона снять жир, процедить. Ростбиф гарнировать жареными квадратиками картофеля, картофельными крокетами, цветной капустой, зелёным горошком, луком-шарлотом, каштанами,
макаронами, посыпанными сыром `Пармезан`.